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雷 州 市 人 民 政 府 门 户 网 站 1 2 1 1 0 ° 2 3 3 4 ， 北 纬 2 0 ° 2 6 0 8 ” — 2 1 ° 1 1 0 6 ” 。 幅 员 辽 阔 ， 东 西 横 亘 6 7 公 里 ， 南 北 纵 贯 8 3 公 里 ， 总 面 积 3 7 0 9 . 3 3 平 方 公 里 ( 包 含 湛 江 奋 勇 高 新 区 、 遂 溪 林 场 、 北 坡 林 场 ) ， 海 岸 线 长 4 0 6 公 里 。 　 　 【 地 貌 】 　 　 雷 州 市 境 内 陆 地 大 部 分 属 平 缓 台 地 ， 少 部 分 为 低 丘 ， 整 个 地 势 南 高 北 低 ， 沟 谷 一 般 是 南 北 走 向 。 东 部 和 西 部 沿 海 地 区 渐 向 海 倾 斜 。 溪 河 多 为 西 部 向 西 流 入 海 ， 东 部 向 东 流 入 海 。 东 西 海 岸 滩 涂 广 阔 ， 多 海 湾 、 岛 屿 与 沙 洲 。 市 内 多 低 丘 陵 ， 总 面 积 约 1 5 0 平 方 公 里 ， 占 该 市 土 地 总 面 积 的 4 . 2 % 。 低 丘 主 要 分 布 在 企 水 镇 东 部 、 北 和 镇 东 北 部 、 龙 门 镇 东 北 和 西 南 部 、 调 风 镇 北 部 、 英 利 镇 东 北 部 及 房 参 乡 的 东 北 部 。 海 拔 高 度 一 般 为 6 5 一 1 7 4 米 ， 相 对 高 度 一 般 在 4 0 — 5 5 米 之 间 ， 坡 度 一 般 为 5 一 1 0 度 。 该 市 境 内 海 拔 超 过 2 0 0 米 的 山 丘 有 石 茆 岭 、 鹰 峰 岭 和 仕 礼 岭 。 其 中 石 茆 岭 海 拔 2 5 9 米 ， 是 市 境 内 制 高 点 。 在 南 渡 河 中 下 游 ， 有 一 个 范 围 广 阔 、 一 马 平 川 的 平 原 地 带 ， 因 为 是 河 海 冲 积 和 围 垦 形 成 的 ， 又 在 雷 州 府 城 的 东 部 和 西 南 部 ， 所 以 当 地 人 叫 做 东 西 洋 。 东 西 洋 平 原 面 积 2 2 万 余 亩 ， 素 有 雷 州 半 岛 “ 天 然 粮 仓 ” 之 称 ， 并 有 “ 东 洋 熟 、 雷 州 足 ” 之 誉 。 　 　 【 气 候 】 　 　 雷 州 市 位 于 北 回 归 线 以 南 的 低 纬 度 地 区 ， 东 西 两 面 临 海 ， 属 热 带 季 风 气 候 ， 终 年 受 海 洋 气 候 调 节 ， 漫 夏 无 冬 春 秋 短 ， 雨 量 充 沛 雨 季 长 ， 春 秋 季 节 多 干 旱 ， 夏 季 台 风 较 频 繁 。 总 体 天 气 气 候 特 征 是 ： 气 温 偏 高 ， 高 温 天 数 多 ， 阶 段 性 秋 冬 连 旱 ； 降 水 总 体 偏 少 ， 时 空 分 布 不 均 匀 ； 开 汛 早 ； 初 台 晚 ， 台 风 偏 少 ； 3 月 初 入 汛 ， 较 常 年 偏 早 ， 秋 、 冬 季 各 地 出 现 了 不 同 程 度 的 气 象 干 旱 。 强 对 流 天 气 活 动 频 繁 ， 局 地 出 现 强 降 水 、 强 雷 电 、 短 时 大 风 、 冰 雹 等 强 对 流 天 气 ； 大 雾 天 数 与 常 年 同 期 持 平 ； 冬 季 冷 空 气 活 动 较 频 繁 。 属 于 偏 轻 气 候 年 景 。 　 　 【 土 地 资 源 】 　 　 雷 州 市 土 地 面 积 3 7 0 9 . 3 3 平 方 公 里 ( 包 含 湛 江 奋 勇 高 新 区 、 遂 溪 林 场 、 北 坡 林 场 ) 。 土 地 资 源 利 用 情 况 ： 全 市 耕 地 面 积 2 1 3 . 6 万 亩 ( 包 括 奋 勇 高 新 区 、 农 垦 系 统 ) ， 粮 食 作 物 播 种 面 积 1 1 4 . 9 万 亩 ， 其 中 稻 谷 种 植 面 积 9 8 . 5 万 亩 。 水 果 种 植 面 积 4 5 . 9 万 亩 ， 其 中 糖 蔗 7 0 . 3 万 亩 ， 菠 萝 1 8 . 5 万 亩 ， 香 蕉 6 . 3 万 亩 ， 西 甜 瓜 5 . 8 万 亩 ， 芒 果 5 . 6 万 亩 ， 青 枣 4 . 6 万 亩 ， 荔 枝 2 万 亩 ， 龙 眼 0 . 3 万 亩 。 油 料 种 植 面 积 2 2 万 亩 ， 剑 麻 6 . 8 万 亩 ， 桑 叶 0 . 4 5 万 亩 ， 药 材 1 . 6 万 亩 ， 园 艺 作 物 1 . 1 万 亩 ， 木 薯 种 植 面 积 1 . 2 万 亩 。 全 年 林 地 面 积 7 . 3 万 公 顷 ， 森 林 覆 盖 率 2 1 . 3 % ， 活 立 木 蓄 积 量 3 1 6 . 6 万 立 方 米 ( 均 不 包 括 农 垦 系 统 和 林 场 ) 。 全 市 地 势 平 缓 ， 大 部 分 属 平 缓 台 地 ， 少 部 分 属 低 丘 陵 ， 整 个 地 势 南 高 北 低 ， 一 般 为 南 北 走 向 ， 绝 大 部 分 可 利 用 于 种 植 、 造 林 、 放 牧 ， 对 发 展 机 械 化 很 有 利 。 　 　 【 矿 产 资 源 】 　 　 经 地 质 矿 产 部 门 勘 察 ， 境 内 矿 产 资 源 有 ： 铁 、 钛 砂 矿 、 铝 土 矿 、 锆 英 石 、 磷 钇 矿 独 居 石 、 硅 藻 土 、 石 英 砂 、 膨 润 土 、 泥 炭 土 、 玄 武 岩 、 砖 瓦 用 黏 土 、 水 泥 配 料 黏 土 、 建 筑 用 砂 、 地 下 水 、 地 下 热 水 、 矿 泉 水 等 。 经 地 质 勘 查 探 明 储 量 ， 具 有 较 高 的 开 发 利 用 价 值 的 主 要 矿 产 有 硅 藻 土 矿 、 石 英 砂 矿 。 其 中 硅 藻 土 矿 储 量 3 0 0 0 多 万 吨 ， 矿 物 物 理 化 学 性 独 特 ， 是 中 国 大 型 优 质 硅 藻 土 矿 床 之 一 ； 石 英 砂 矿 储 量 3 亿 吨 ， 具 有 二 氧 化 硅 含 量 高 、 含 铁 杂 质 少 、 颗 粒 均 匀 等 优 点 ， 已 发 现 石 英 砂 、 钛 铁 矿 有 2 0 0 多 处 ， 其 中 企 水 镇 、 纪 家 镇 两 个 主 要 矿 区 ， 面 积 达 2 7 0 平 方 公 里 。 　 　 【 水 资 源 】 　 　 雷 州 市 地 表 水 较 贫 乏 ， 地 下 水 资 源 较 丰 富 。 多 年 平 均 地 表 径 流 总 量 1 9 . 6 4 亿 立 方 米 ， 丰 水 年 3 1 . 9 亿 立 方 米 ， 平 水 年 1 8 . 0 2 亿 立 方 米 ， 枯 水 年 1 0 . 6 2 亿 立 米 米 。 另 外 ， 雷 州 青 年 运 河 一 般 年 可 供 水 1 . 2 亿 立 方 米 。 地 表 水 特 征 是 雨 量 集 中 ， 具 有 明 显 季 节 性 。 秋 季 雨 量 多 ， 夏 季 次 之 ， 春 冬 雨 量 少 ， 实 际 旱 季 长 达 5 个 月 ； 雨 量 分 布 空 间 不 均 ， 差 异 明 显 ， 东 北 部 多 ， 西 南 部 少 。 蒸 发 量 大 于 降 水 量 的 年 份 多 ， 对 农 业 生 产 很 不 利 。 河 流 短 小 ， 降 水 利 用 率 低 。 蓄 水 工 程 设 计 正 常 库 容 仅 3 . 7 3 亿 立 方 米 ， 降 水 蓄 积 量 少 ， 而 且 降 雨 时 空 分 布 不 均 ， 常 达 不 到 蓄 水 指 标 。 雷 州 市 集 雨 面 积 1 0 0 平 方 公 里 以 上 单 独 出 海 的 河 流 有 8 条 ， 大 量 降 水 宣 泄 入 海 ， 降 水 利 用 率 低 。 地 下 水 源 蕴 藏 较 丰 富 ， 总 蕴 藏 量 1 2 . 9 6 亿 立 方 米 。 据 供 水 规 划 的 统 计 ， 平 均 年 利 用 地 下 水 量 为 8 7 1 0 万 立 方 米 ， 占 地 下 水 总 量 6 . 7 5 % 。 　 　 【 生 物 资 源 】 　 　 雷 州 市 处 于 热 带 ， 气 温 较 高 ， 雨 量 较 多 ， 变 幅 小 ， 适 宜 动 物 、 微 生 物 的 繁 殖 和 生 长 ， 生 物 资 源 丰 富 ， 物 种 众 多 。 本 地 种 植 常 见 热 带 、 亚 热 带 作 物 甘 蔗 ； 树 林 类 有 芒 果 、 荔 枝 、 龙 眼 、 黄 皮 、 柑 、 木 菠 萝 ， 台 湾 蜜 枣 、 石 榴 、 橡 胶 、 桉 树 、 石 杉 木 、 落 叶 杉 、 南 洋 杉 、 台 湾 相 思 树 、 木 麻 黄 、 大 叶 相 思 等 ； 草 本 作 物 有 菠 萝 、 剑 麻 、 香 蕉 、 西 瓜 、 木 瓜 、 花 生 、 芝 麻 、 芦 荟 等 ； 粮 食 农 作 物 有 水 稻 、 香 薯 、 木 薯 、 甜 薯 、 玉 米 等 ； 动 物 有 水 牛 、 黄 牛 、 山 羊 、 猪 、 狗 、 蛇 、 龟 、 蛤 蚧 、 蟾 蜍 、 穿 山 甲 、 野 猪 、 刺 猬 、 喜 鹊 、 鹧 鸪 、 斑 鸠 、 八 哥 、 野 鸭 、 麻 雀 、 猫 头 鹰 等 。 天 然 次 生 樟 树 林 带 1 2 0 0 亩 ( 在 龙 门 足 荣 村 委 会 ) ， 是 全 国 规 模 较 大 的 群 落 樟 树 林 带 ： 红 树 林 4 万 多 亩 ， 主 要 分 布 在 沿 海 等 乡 镇 ； 蒲 草 4 万 多 亩 ， 主 要 分 布 在 沈 塘 、 南 兴 、 松 竹 、 杨 家 等 乡 镇 ； 海 洋 资 源 丰 富 ， 常 见 的 鱼 类 有 5 2 1 种 ， 主 要 是 马 鲛 鱼 、 金 鲳 鱼 、 石 斑 鱼 、 鱿 鱼 、 舒 鱼 、 墨 鱼 、 青 鳞 鱼 、 鲨 鱼 、 赤 鱼 、 二 长 棘 鲷 、 圆 腹 鲱 、 蓝 园 舒 、 鲶 鱼 、 鲱 鲤 、 小 公 鱼 、 鲍 鱼 、 金 钱 鱼 、 沙 丁 鱼 、 门 鳝 鱼 等 。 常 见 虾 类 有 1 0 多 种 ， 主 要 有 墨 吉 对 虾 、 长 毛 对 虾 、 斑 节 对 虾 、 日 本 对 虾 、 独 角 新 对 虾 、 牛 形 对 虾 、 短 沟 对 虾 、 宽 沟 对 虾 、 哈 氏 仿 对 虾 、 周 氏 仿 对 虾 、 近 缘 新 对 虾 、 龙 虾 、 鹰 爪 虾 、 琵 琶 虾 、 毛 虾 等 ； 常 见 贝 类 主 要 有 文 蛤 、 等 边 线 蛤 、 鳞 杓 拿 蛤 、 缀 绵 蛤 、 泥 蚶 、 毛 蜡 、 海 豆 芽 、 近 江 牡 蛎 、 翡 翠 贻 贝 、 日 月 贝 、 扇 贝 、 白 蝶 贝 、 马 氏 贝 、 解 氏 贝 、 企 鹅 贝 、 美 解 贝 、 东 风 螺 以 及 墨 鱼 、 章 鱼 、 枪 乌 贼 等 2 0 多 种 。 藻 类 有 蛙 藻 、 绿 藻 、 蓝 藻 、 红 篱 等 ； 甲 壳 动 物 中 蟹 有 锯 缘 青 蟹 、 梭 子 蟹 、 乳 斑 虎 头 蟹 、 花 蟹 等 ； 水 母 网 的 海 蜇 也 有 三 四 种 。 此 外 ， 还 有 海 参 、 海 马 、 光 裸 星 虫 、 珍 珠 等 海 珍 品 。 国 家 一 级 保 护 海 洋 动 物 有 儒 艮 ( 俗 称 “ 美 人 鱼 ” ) 、 中 华 白 海 豚 ， 国 家 二 级 保 护 海 洋 动 物 有 白 蝶 贝 、 白 氏 文 昌 鱼 、 绿 海 龟 、 棱 皮 龟 、 玳 瑁 、 宽 吻 海 豚 、 热 带 点 斑 原 海 豚 、 布 氏 鲸 、 江 豚 、 斑 海 豹 等 。 　 　 【 特 色 物 产 】 　 　 雷 州 市 地 处 热 带 ， 光 照 时 间 长 ， 热 量 充 足 ， 土 地 肥 沃 ， 农 业 资 源 十 分 丰 富 ， 盛 产 水 稻 、 糖 蔗 、 花 生 、 芒 果 、 菠 萝 、 香 蕉 、 西 瓜 、 蔬 菜 等 经 济 作 物 。 全 市 建 立 起 粮 食 、 甘 蔗 、 水 产 、 珍 珠 、 畜 牧 、 水 果 、 蚕 桑 和 北 运 菜 、 林 业 等 八 大 农 业 基 地 。 一 马 平 川 、 2 2 万 亩 连 片 的 东 西 洋 田 是 广 东 省 重 要 的 商 品 粮 生 产 基 地 。 雷 州 是 著 名 的 “ 南 珠 之 乡 ” “ 芒 果 之 乡 ” ， 海 水 珍 珠 年 产 量 占 全 国 一 半 多 ， “ 流 沙 南 珠 ” “ 覃 斗 芒 果 ” 获 国 家 地 理 标 志 保 护 。 　 　 一 、 动 物 　 　 雷 州 山 羊   毛 色 多 为 黑 色 ， 角 蹄 则 为 褐 黑 色 ， 也 有 少 数 为 麻 色 及 褐 色 ， 具 有 繁 殖 力 强 ， 适 应 性 强 ， 耐 粗 饲 ， 耐 湿 热 等 特 点 。 雷 州 山 羊 面 直 ， 额 稍 凸 ， 公 、 母 羊 均 有 角 ， 公 羊 角 粗 大 ， 角 尖 向 后 方 弯 曲 ， 并 向 两 侧 开 张 ， 耳 中 等 大 ， 向 两 边 竖 立 开 张 ， 颌 下 有 髯 。 公 羊 颈 粗 ， 母 羊 颈 细 长 ， 颈 前 与 头 部 相 连 处 角 狭 ， 颈 后 与 胸 部 相 连 处 逐 渐 增 大 。 雷 州 山 羊 主 要 分 布 在 英 利 、 北 和 、 乌 石 、 覃 斗 、 龙 门 、 唐 家 等 镇 丘 陵 地 区 ， 养 殖 者 充 分 利 用 大 量 灌 木 林 的 有 利 条 件 ， 发 展 雷 州 黑 山 羊 产 业 。 雷 州 市 通 过 保 种 逐 步 提 高 山 羊 的 各 项 生 产 性 能 ， 争 取 配 合 省 建 设 好 雷 州 山 羊 标 准 化 生 产 示 范 区 ， 进 而 辐 射 带 动 全 市 山 羊 产 业 发 展 。 　 　 狮 头 鹅       狮 头 鹅 是 我 国 最 大 型 的 鹅 种 ， 因 成 年 鹅 的 头 形 如 狮 头 而 得 名 。 狮 头 鹅 全 身 羽 毛 及 翼 羽 均 为 棕 褐 色 ， 边 缘 色 较 浅 、 呈 镶 边 羽 ， 头 顶 至 颈 部 的 背 面 形 成 如 鬃 状 的 深 褐 色 羽 毛 带 ， 羽 毛 腹 面 白 色 或 灰 白 色 。 具 有 耐 粗 饲 、 生 长 快 、 肌 肉 丰 厚 和 体 型 大 等 优 点 ， 成 年 公 鹅 体 重 1 0 至 1 2 公 斤 ， 母 鹅 9 至 1 0 公 斤 。 目 前 ， 雷 州 市 在 白 沙 、 附 城 、 沈 塘 、 南 兴 、 雷 高 、 松 竹 、 杨 家 等 镇 大 力 推 广 种 草 养 鹅 业 ， 充 分 利 用 有 限 的 水 域 资 源 ， 发 展 绿 色 生 态 畜 牧 业 。 　 　 二 、 植 物 　 　 雷 州 市 东 西 洋 水 稻   雷 州 市 东 西 洋 位 于 南 渡 河 两 岸 ， 水 田 连 片 面 积 2 8 万 亩 ， 连 接 附 城 、 南 兴 、 松 竹 、 雷 高 、 杨 家 、 沈 塘 、 白 沙 、 雷 城 等 1 0 个 镇 街 ， 洋 田 地 区 有 农 业 家 庭 6 . 6 8 万 户 ， 人 口 5 1 . 7 万 人 ， 占 全 市 农 业 人 口 的 4 2 . 7 % 。 东 西 洋 田 地 区 土 地 平 坦 ， 土 壤 肥 沃 ， 水 源 充 足 ， 地 力 较 高 ， 适 宜 种 植 水 稻 ， 是 广 东 省 最 大 的 双 季 水 稻 主 产 区 之 一 。 雷 州 市 东 西 洋 田 一 年 种 植 两 造 水 稻 ， 全 年 水 稻 种 植 面 积 5 2 万 亩 ， 冬 种 大 棚 西 瓜 2 万 亩 。 水 稻 平 均 亩 产 4 8 5 公 斤 ， 稻 谷 总 产 2 5 . 2 2 万 吨 ， 可 产 大 米 1 7 万 吨 ， 总 产 值 近 1 0 亿 元 ， 素 有 “ 粤 西 粮 仓 ” 之 称 ， 号 称 “ 广 东 第 一 田 ” 。 雷 州 市 东 西 洋 田 地 区 每 年 为 国 家 供 应 商 品 粮 1 5 万 吨 ， 主 要 销 往 海 南 省 及 广 东 省 珠 江 三 角 洲 地 区 。 东 西 洋 大 部 分 农 田 已 方 格 化 ， 机 耕 路 分 布 合 理 ， 水 稻 生 产 全 面 实 现 机 耕 机 收 作 业 ， 机 耕 、 机 收 率 达 9 9 . 8 % 以 上 。 　 　 为 提 高 粮 食 生 产 效 率 ， 推 进 水 稻 生 产 机 械 化 ， 近 几 年 来 ， 东 西 洋 田 地 区 加 大 土 地 流 转 力 度 ， 鼓 励 开 展 适 度 规 模 经 营 ， 大 力 支 持 种 粮 大 户 进 行 规 模 化 生 产 ， 提 高 粮 食 产 业 化 程 度 ， 提 高 效 益 。 目 前 ， 东 西 洋 田 地 区 种 植 水 稻 5 0 亩 以 上 的 种 植 大 户 3 6 0 多 户 ， 承 包 种 植 水 稻 面 积 1 2 万 多 亩 ( 一 年 两 造 ) ， 占 水 稻 种 植 总 面 积 的 2 3 % 。 　 　 芒 果 　 　 雷 州 芒 果 生 产 历 史 悠 久 。 雷 州 市 西 南 部 地 区 芒 果 种 植 历 史 悠 久 ， 北 和 、 英 利 、 乌 石 、 覃 斗 等 镇 的 一 些 村 庄 遗 留 上 百 年 树 龄 的 成 片 芒 果 园 。 据 史 料 记 载 ， 覃 斗 镇 在 清 朝 以 前 就 有 大 面 积 种 植 芒 果 的 历 史 。 《 雷 州 府 志 》 也 有 “ 覃 斗 芒 果 ， 邦 塘 荔 枝 ” 的 说 法 。 芒 果 作 为 产 业 种 植 始 于 8 0 年 代 中 期 ， 1 9 8 6 年 在 覃 斗 镇 迈 克 创 办 芒 果 种 植 示 范 基 地 2 0 0 亩 ， 1 9 8 7 年 起 在 覃 斗 镇 大 规 模 种 植 ， 9 0 年 代 初 逐 步 向 周 边 的 北 和 、 乌 石 和 英 利 等 镇 扩 展 。 至 2 0 0 0 年 全 市 芒 果 种 植 面 积 达 到 了 1 0 万 多 亩 左 右 ， 种 植 品 种 主 要 有 紫 花 3 号 、 蛋 芒 、 桂 香 1 号 、 串 芒 、 红 象 牙 等 品 种 ， 产 品 销 往 广 州 、 深 圳 、 珠 海 、 汕 头 、 上 海 、 武 汉 、 北 京 等 大 中 城 市 。 由 于 覃 斗 芒 果 外 表 靓 丽 、 香 味 浓 郁 、 品 质 优 良 ， 深 受 消 费 者 喜 爱 ， “ 覃 斗 芒 果 ” 品 牌 逐 步 建 立 。 1 9 9 5 年 ， 覃 斗 紫 花 一 号 芒 果 荣 获 第 二 届 中 国 农 业 博 览 会 银 质 奖 ； 1 9 9 6 年 ， 覃 斗 镇 被 农 业 部 命 名 为 “ 中 国 芒 果 之 乡 ” ； 2 0 0 5 年 ， “ 覃 斗 芒 果 ” 被 中 国 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 认 证 为 “ 地 理 标 志 产 品 保 护 ” ， 批 准 对 覃 斗 芒 果 实 施 地 理 标 志 产 品 保 护 ， “ 覃 斗 芒 果 ” 公 共 品 牌 从 此 诞 生 。 　 　 菠 萝 　 　 雷 州 市 菠 萝 种 植 历 史 悠 久 ， 1 9 4 2 年 ， 无 刺 卡 因 ( 当 地 俗 称 千 里 花 ) 两 个 品 种 。 1 9 5 8 年 ， 雷 州 市 政 府 开 始 推 广 菠 萝 生 产 ， 引 导 龙 门 大 牛 岭 公 社 农 场 及 周 围 地 区 农 民 大 量 种 植 ， 当 年 种 植 面 积 8 5 9 5 亩 ； 县 供 销 社 有 计 划 收 购 菠 萝 ， 鲜 果 销 往 国 内 部 分 大 中 城 市 和 港 澳 地 区 ， 取 得 了 较 好 的 经 济 效 益 。 从 那 以 后 ， 雷 州 市 菠 萝 种 植 面 积 不 断 扩 大 。 二 十 世 纪 八 、 九 十 年 代 ， 英 利 镇 相 继 办 起 了 多 家 菠 萝 加 工 厂 ， 带 动 了 菠 萝 种 植 ， 种 植 面 积 扩 大 到 了 1 0 万 多 亩 。 近 几 年 来 ， 随 着 种 植 菠 萝 的 效 益 的 提 高 ， 雷 州 市 菠 萝 种 植 面 积 快 速 增 长 。 　 　 青 枣 　 　 1 9 9 7 年 首 次 在 雷 州 市 覃 斗 镇 进 行 引 进 试 种 ， 1 0 多 年 来 ， 除 覃 斗 镇 大 面 积 种 植 外 ， 已 发 展 到 西 南 部 的 乌 石 、 北 和 、 英 利 、 企 水 等 乡 镇 。 青 枣 由 于 地 处 雷 州 半 岛 西 南 部 独 特 的 地 理 气 候 条 件 ， 很 快 获 得 了 成 功 。 2 0 0 5 年 雷 州 市 青 枣 技 术 协 会 在 覃 斗 成 立 ， 青 枣 技 术 协 会 采 用 现 场 技 术 指 导 ， 组 织 技 术 培 训 ， 扶 持 种 苗 ， 签 订 产 品 收 购 合 同 帮 助 果 农 销 售 产 品 等 方 式 ， 推 动 青 枣 产 业 的 进 一 步 发 展 ， 由 覃 斗 镇 逐 步 辐 射 到 周 边 乡 镇 。 据 统 计 ， 雷 州 青 枣 种 植 面 积 达 5 万 亩 ， 总 产 7 . 9 万 吨 ， 总 产 值 3 0 9 4 8 . 8 万 元 ， 是 全 省 青 枣 种 植 面 积 最 大 的 一 个 市 ( 县 ) ， 青 枣 生 产 成 为 雷 州 市 重 要 的 农 业 经 济 产 业 。 2 0 0 9 年 ， 雷 州 市 青 枣 技 术 协 会 被 湛 江 市 科 学 技 术 协 会 评 为 先 进 单 位 ， 2 0 1 0 年 被 省 科 协 评 为 广 东 省 先 进 农 村 专 业 技 术 协 会 。 2 0 1 3 年 9 月 ， 青 枣 被 评 为 湛 江 八 大 名 果 之 一 。 　 　 三 、 水 产 养 殖 　 　 流 沙 珍 珠 　 　 流 沙 珍 珠 在 国 内 外 负 有 盛 名 ， 其 浑 圆 凝 重 、 晶 莹 光 润 ， 备 受 国 内 外 珠 宝 界 青 睐 ， 故 有 “ 东 珠 不 如 西 珠 ， 西 珠 不 如 南 珠 ” 之 说 。 海 水 珍 珠 以 “ 南 珠 ” 质 量 最 优 ， 品 位 最 高 。 雷 州 流 沙 的 人 工 养 殖 珍 珠 ， 始 发 于 1 9 6 6 年 ， 世 界 著 名 珍 珠 专 家 、 中 国 珍 珠 养 殖 创 始 人 熊 大 仁 教 授 在 流 沙 进 行 的 “ 珍 珠 贝 人 工 育 苗 与 养 殖 的 研 国 科 学 大 会 奖 。 从 此 ， 流 沙 南 珠 的 历 史 翻 开 了 崭 新 的 一 页 。 1 9 7 0 年 全 县 ( 原 海 康 县 ) 产 珍 珠 8 1 公 斤 ， 产 值 1 0 0 多 万 元 ， 且 珍 珠 品 质 优 良 。 改 革 开 放 以 来 ， 流 沙 南 珠 产 业 逐 步 形 成 人 工 育 苗 、 母 贝 养 殖 、 插 核 育 珠 的 生 产 、 加 工 、 销 售 到 出 口 贸 易 及 副 产 品 综 合 开 发 一 条 龙 的 发 展 格 局 ， 珍 珠 养 殖 遍 及 覃 斗 、 乌 石 、 企 水 、 北 和 、 英 利 等 沿 海 乡 镇 ， 全 市 有 珍 珠 养 殖 场 3 3 0 0 多 个 ， 养 殖 面 积 3 1 0 0 0 亩 ， 年 产 珍 珠 约 1 5 吨 ， 从 业 人 员 约 1 2 0 0 0 多 人 。 珍 珠 系 列 产 品 主 要 有 各 种 规 格 的 白 、 黑 、 黄 、 粉 红 珍 珠 项 链 、 珍 珠 耳 环 、 珍 珠 戒 指 、 珍 珠 吊 坠 和 中 国 “ 南 珠 ” 海 水 珠 贝 、 珍 珠 层 粉 、 珍 珠 纽 扣 等 2 0 多 种 。 产 品 远 销 全 国 各 地 和 美 国 、 英 国 、 德 国 、 意 大 利 、 韩 国 、 日 本 、 中 国 香 港 等 国 家 与 地 区 。 2 0 0 5 年 “ 流 沙 珍 珠 ” 获 批 准 为 国 家 地 理 标 志 产 品 保 护 ； 2 0 1 8 年 “ 流 沙 珍 珠 ” 成 为 广 东 省 最 具 影 响 力 渔 业 区 域 性 公 用 品 牌 ， 如 今 “ 流 沙 南 珠 ” 品 牌 早 已 走 向 世 界 。 　 　 南 美 白 对 虾 　 　 学 名 凡 纳 滨 对 虾 ( L i t o p e n a e u s V a n n a m e i   ) ， 是 世 界 养 殖 虾 类 产 量 最 高 的 三 大 种 类 之 一 ， 原 来 分 布 在 中 、 南 美 洲 ， 太 平 洋 沿 岸 水 域 ， 外 形 似 中 国 对 虾 ， 正 常 体 色 为 浅 灰 色 ， 壳 薄 体 肥 ， 肉 质 鲜 嫩 ， 出 肉 率 高 达 6 5 % 以 上 ， 营 养 丰 富 ， 深 受 国 内 外 市 场 欢 迎 ； 生 长 速 度 快 ， 6 0 天 即 可 达 上 市 规 格 ； 适 盐 范 围 广 ( 0 4 0 ) ， 可 以 采 取 纯 淡 水 、 半 咸 水 、 海 水 多 种 养 殖 模 式 ， 从 自 然 海 区 到 淡 水 池 塘 均 可 生 长 ， 从 而 打 破 了 地 域 限 制 ， 且 具 有 耐 高 温 ， 抗 病 力 强 ； 食 性 杂 ， 对 饲 料 蛋 白 要 求 低 ， 3 5 % 即 可 达 生 长 所 需 。 是 “ 海 虾 淡 养 ” 的 优 质 品 种 ， 是 很 有 发 展 潜 力 的 养 殖 虾 类 。 现 南 美 白 对 虾 养 殖 已 成 为 雷 州 市 传 统 支 柱 产 业 。 　 　 【 海 湾 港 口 】 　 　 雷 州 市 地 处 雷 州 半 岛 腹 部 东 西 海 岸 线 长 达 4 0 6 公 里 ， 海 滩 涂 面 积 1 5 0 . 8 4 万 亩 。 沿 岸 多 优 良 海 湾 ， 还 有 很 多 大 小 岛 屿 、 沙 洲 。 市 内 海 湾 有 雷 州 湾 、 那 沃 湾 、 流 沙 湾 ， 其 中 雷 州 湾 和 位 于 雷 州 半 岛 东 部 ， 东 有 硒 洲 岛 ， 北 有 东 海 岛 ， 西 接 雷 州 港 ， 南 达 徐 闻 县 外 罗 口 ， 海 域 总 面 积 9 0 0 平 方 公 里 ， 水 深 8 2 8 米 ， 潮 间 带 面 积 达 8 8 . 6 平 方 公 里 ， 滩 涂 广 阔 ， 湾 内 渔 业 资 源 丰 富 ， 主 要 有 墨 吉 对 虾 、 日 本 对 虾 、 海 蜇 、 黄 花 、 鲳 鱼 和 青 鳞 等 。 流 沙 湾 ， 位 于 雷 州 半 岛 西 部 ， 濒 临 北 部 湾 ， 东 面 有 流 沙 港 ， 海 湾 最 长 处 达 1 1 公 里 ， 平 均 宽 7 . 2 5 公 里 ， 面 积 约 6 2 . 5 平 方 公 里 。 水 深 多 在 1 0 米 以 下 ， 最 深 处 达 2 7 米 ， 可 泊 巨 轮 。 湾 内 盛 产 鱼 类 及 虾 、 海 蜇 等 。 　 　 雷 州 有 通 明 港 、 雷 州 港 、 蛋 场 港 ( 北 仔 港 ) 、 豪 郎 港 ( 豪 郎 港 仔 ) 、 黑 土 港 ( 外 田 港 ) 、 赤 目 塘 港 ( 赤 毛 塘 ) 、 企 水 港 、 山 尾 港 、 三 吉 港 、 南 灶 仔 港 、 望 楼 港 、 康 港 、 英 楼 港 、 港 仔 ( 白 沙 仔 ) 、 那 胆 港 、 乌 石 港 ( 房 参 港 ) 、 后 丰 港 ( 后 港 ) 、 那 沃 港 、 流 沙 港 、 双 溪 口 ( 双 溪 港 ) 等 大 小 2 0 个 港 口 ， 其 中 流 沙 港 、 乌 石 港 、 企 水 港 及 三 吉 港 为 市 内 4 大 港 口 。 乌 石 港 、 企 水 港 分 别 为 国 家 级 中 心 渔 港 和 省 中 心 渔 港 ， 流 沙 港 为 对 外 开 放 二 类 口 岸 ， 货 运 国 内 航 线 可 通 达 海 口 、 广 州 、 香 港 、 澳 门 等 沿 海 各 大 港 口 ， 水 陆 空 交 通 便 利 。 　 　 【 旅 游 资 源 】 　 　 历 史 文 化 旅 游 资 源 　 　 ( 1 ) 文 物 资 源 ： 文 物 数 量 多 、 档 次 高 ， 居 广 东 省 各 县 ( 市 、 区 ) 之 首 。 雷 州 市 博 物 馆 馆 藏 文 物 5 0 0 0 多 件 ， 其 中 国 家 一 级 文 物 1 6 件 ， 二 级 文 物 1 0 0 多 件 ， 三 级 文 物 4 0 0 多 件 。 雷 州 石 狗 馆 藏 石 狗 1 0 0 0 多 尊 。 ( 2 ) 古 迹 资 源 ： 其 中 较 为 著 名 的 有 ： 最 早 的 纪 念 伏 波 将 军 挥 师 南 下 的 “ 伏 波 祠 ” ； 始 建 于 唐 代 的 国 家 级 文 物 保 护 单 位 雷 祖 祠 ； 始 建 于 宋 代 的 “ 真 武 堂 ” “ 雷 州 西 湖 ” ； 被 誉 为 “ 南 天 一 柱 ” 的 明 代 三 元 塔 ； “ 岭 南 三 大 清 官 ” 之 一 海 瑞 、 宋 代 大 学 士 苏 东 坡 留 下 踪 迹 的 “ 天 宁 禅 寺 ” ； 以 清 代 古 民 居 著 称 的 “ 中 国 十 大 古 村 ” 邦 塘 村 以 及 一 批 特 色 文 化 村 。 ( 3 ) 历 史 名 人 资 源 ： 带 来 中 原 文 化 的 宋 代 “ 十 贤 ” ； “ 三 陈 ” ： 雷 祖 陈 文 玉 、 被 清 代 康 熙 皇 帝 赞 誉 为 “ 清 廉 之 卓 绝 者 ” 的 陈 瑸 、 大 学 者 陈 昌 齐 。 ( 4 ) 佛 教 资 源 ： 雷 州 寺 院 僧 尼 是 广 东 最 多 的 县 级 市 ， 拥 有 天 宁 寺 、 高 山 寺 、 宝 林 禅 寺 等 宗 教 新 景 点 。 ( 5 ) 民 间 民 俗 资 源 ： 雷 州 年 例 ； 元 宵 佳 节 的 飘 色 游 行 ； 雷 祖 祭 祀 ； 沈 塘 人 龙 舞 ； 傩 舞 ( 走 成 伥 ) ； 散 花 舞 ； 古 朴 的 雷 州 歌 谣 、 雷 州 姑 娘 歌 ； 有 三 百 年 历 史 的 雷 剧 ， 构 成 中 华 民 间 民 俗 艺 术 的 一 朵 奇 葩 。 　 　 滨 海 旅 游 资 源 　 　 享 有 “ 北 部 湾 畔 小 蓬 莱 ” 的 滨 海 休 闲 地 — — 乌 石 天 成 台 度 假 村 、 全 国 首 个 以 红 树 林 命 名 的 湿 地 公 园 — — 雷 州 九 龙 山 红 树 林 国 家 湿 地 公 园 、 中 国 珍 珠 第 一 村 — — 流 沙 村 ， 待 于 开 发 的 纪 家 盘 龙 滩 、 企 水 赤 豆 寮 岛 等 。 　 　 民 间 美 食 资 源 　 　 风 味 独 特 的 雷 州 小 吃 有 ： 客 路 白 斩 狗 、 英 利 烧 猪 肉 、 乌 石 甜 糟 、 雷 州 大 粽 、 叶 挞 饼 、 嘉 岭 白 粑 、 田 艾 粑 等 。 　 　 古 火 山 旅 游 资 源 　 　 雷 州 南 部 在 第 四 纪 中 更 新 世 时 ( 距 今 4 0 万 至 5 0 万 年 前 ) ， 曾 发 生 大 规 模 的 火 山 活 动 ， 境 内 的 鹰 峰 岭 、 青 桐 洋 、 房 参 岭 、 龙 门 平 沙 瀑 布 、 九 龙 山 等 古 火 山 遗 址 ， 景 观 神 奇 ， 科 考 价 值 和 观 赏 价 值 较 高 ， 吸 引 大 批 的 游 客 前 来 观 光 旅 游 。 　 　 【 人 口 】   　 　 2 0 2 1 年 6 月 2 5 日 ， 雷 州 市 统 计 局 、 雷 州 市 第 七 次 全 国 人 口 普 查 领 导 小 组 办 公 室 发 布 《 雷 州 市 第 七 次 全 国 人 口 普 查 公 报 》 ， 根 据 第 七 次 全 国 人 口 普 查 结 果 显 示 ， 截 至 2 0 2 0 年 1 1 月 1 日 零 时 ， 雷 州 市 常 住 人 口 为 1 3 2 1 0 9 1 人 ， 男 性 占 比 5 2 . 3 9 % ， 女 性 占 比 4 7 . 6 1 % ， 年 龄 结 构 中 0 — 1 4 岁 占 比 2 8 . 2 9 % ， 1 5 — 5 9 岁 占 比 5 5 . 5 4 % ， 6 0 岁 以 上 占 比 1 6 . 1 6 % ， 6 5 岁 以 上 占 比 1 1 . 3 8 % 。 　 　 【 语 言 】 　 　 雷 州 市 内 以 说 雷 州 话 为 主 ， 约 占 雷 州 市 总 人 口 的 9 1 % 以 上 ， 另 有 少 部 分 人 说 粤 语 ( 白 话 ) 和 客 家 话 ( 俚 话 ) 。 雷 州 话 是 闽 话 的 一 种 次 方 言 。 雷 州 人 的 祖 先 大 多 数 是 由 唐 至 清 从 福 建 的 闽 中 、 闽 南 移 民 来 的 。 雷 州 话 在 明 代 已 形 成 ， 并 具 有 区 别 于 闽 南 、 粤 东 闽 语 的 特 点 。 在 当 代 ， 雷 州 话 无 论 语 音 、 词 汇 或 语 法 ， 它 都 有 自 身 的 发 展 ， 具 有 明 显 浓 厚 的 地 方 色 彩 。 该 市 境 内 的 雷 州 话 内 部 也 有 些 差 别 。 在 雷 城 镇 周 围 的 附 城 、 白 沙 、 沈 塘 、 客 路 、 南 兴 、 松 竹 、 杨 家 8 个 乡 镇 和 雷 高 镇 的 一 部 分 跟 西 南 的 唐 家 、 纪 家 、 企 水 、 海 田 、 龙 门 、 英 利 、 北 和 、 乌 石 、 房 参 、 罩 斗 1 0 个 乡 镇 ， 东 南 的 调 风 、 东 里 镇 两 处 在 语 音 上 也 有 些 差 别 。 讲 “ 白 话 ” 的 有 客 路 镇 部 分 村 庄 群 众 ， 乌 石 镇 、 企 水 镇 部 分 渔 民 和 国 营 农 场 的 大 部 分 职 工 。 讲 “ 俚 话 ” 的 有 客 路 镇 、 英 利 镇 、 唐 家 镇 部 分 村 庄 群 众 。 　 　 【 环 境 】   　 　 林 地 面 积 7 . 3 万 公 顷 ， 森 林 覆 盖 率 2 1 . 3 % ， 活 立 木 蓄 积 量 3 1 6 . 6 万 立 方 米 ( 均 不 包 括 农 垦 系 统 和 林 场 ) 。 雷 州 城 市 空 气 质 量 优 良 天 数 3 2 5 天 ， A Q I 达 标 率 为 8 9 . 3 % 。 其 中 ， 在 细 颗 粒 物 ( P M 2 . 5 ) 方 面 ， 平 均 浓 度 ( 单 位 ： 微 克 / 立 方 米 ， 下 同 ) 仅 为 2 1 。 而 在 可 吸 入 颗 粒 物 ( P M 1 0 ) 方 面 ， 雷 州 平 均 浓 度 仅 为 3 9 。 　 　 【 自 然 保 护 区 】   　 　 广 东 雷 州 乌 石 国 家 级 海 洋 公 园 　 　 于 2 0 1 2 年 批 准 建 立 ， 属 国 家 级 海 洋 特 别 保 护 区 ( 国 家 级 海 洋 公 园 ) ， 位 于 广 东 省 雷 州 半 岛 西 南 部 海 域 ， 总 面 积 1 6 7 1 . 2 8 公 顷 ， 园 区 内 分 布 有 珊 瑚 礁 生 态 系 统 、 海 藻 场 生 态 系 统 ， 潮 间 带 生 态 系 统 。 　 　 雷 州 珍 稀 海 洋 生 物 国 家 级 自 然 保 护 区 　 　 于 2 0 0 8 年 1 月 由 国 务 院 批 准 为 国 家 级 自 然 保 护 区 ， 位 于 省 中 心 渔 港 企 水 港 至 国 家 级 中 心 渔 港 乌 石 港 之 间 ， 是 我 国 大 陆 沿 海 保 护 最 完 好 、 生 态 类 型 最 为 丰 富 的 热 带 典 型 生 态 系 统 之 一 。 保 护 区 总 面 积 4 6 8 6 4 . 6 7 公 顷 ， 其 中 核 心 区 面 积 1 8 5 2 7 公 顷 ， 缓 冲 区 面 积 1 3 6 6 4 公 顷 ， 实 验 区 面 积 1 4 6 7 3 . 6 7 公 顷 。 主 要 保 护 对 象 包 括 国 家 一 级 保 护 动 物 儒 艮 、 中 华 白 海 豚 ； 国 家 二 级 保 护 动 物 大 珠 母 贝 ( 白 蝶 贝 ) 、 白 氏 文 昌 鱼 、 绿 海 龟 、 棱 皮 龟 、 玳 瑁 、 斑 海 豹 、 热 带 点 斑 原 海 豚 、 宽 吻 海 豚 、 江 豚 等 珍 稀 水 生 动 物 ， 以 及 珊 瑚 礁 、 海 草 场 等 生 态 系 统 。 保 护 区 内 水 生 动 物 资 源 丰 富 ， 有 7 门 1 8 纲 5 7 目 2 0 9 科 5 9 9 种 。 已 记 录 的 5 5 9 种 大 型 水 生 动 物 种 物 ， 有 大 珠 母 贝 、 白 氏 文 昌 鱼 、 绿 海 龟 等 9 种 国 家 二 级 保 护 动 物 ， 共 有 3 0 种 水 生 动 物 受 到 国 家 法 律 或 国 际 公 约 保 护 ， 还 有 列 入 中 国 濒 危 物 种 红 皮 书 和 世 界 自 然 保 护 联 盟 红 皮 书 的 极 危 、 濒 危 、 易 危 物 种 名 录 4 0 种 ， 是 我 国 最 为 重 要 的 热 带 近 海 珍 稀 水 生 动 物 的 避 难 所 。 　 　 雷 州 九 龙 山 红 树 林 国 家 湿 地 公 园 　 　 2 0 1 6 年 8 月 1 6 日 ， 雷 州 九 龙 山 红 树 林 国 家 湿 地 公 园 ( 试 点 ) 通 过 国 家 林 业 局 组 织 的 验 收 ， 正 式 成 为 “ 国 家 湿 地 公 园 ” 。 该 公 园 坐 落 在 调 风 镇 ， 地 理 坐 标 处 在 东 亚 — 澳 大 利 亚 一 中 亚 三 地 二 线 鸟 类 迁 徙 之 交 叉 点 ， 是 国 内 首 个 以 红 树 林 命 名 的 国 家 湿 地 公 园 。 占 地 面 积 1 2 7 0 . 8 公 顷 ， 其 中 湿 地 面 积 1 1 4 9 . 9 公 顷 ， 约 占 9 0 . 5 % 。 拥 有 2 0 0 公 顷 原 始 红 树 林 ， 其 中 包 括 银 叶 树 、 玉 蕊 等 珍 稀 半 红 树 植 物 。 野 生 动 物 有 2 5 7 种 ， 其 中 ， 大 型 底 栖 动 物 5 8 种 、 鱼 类 3 1 种 、 两 栖 动 物 6 种 、 爬 行 动 物 1 2 种 、 鸟 类 1 4 1 种 、 哺 乳 动 物 9 种 ， 列 入 国 家 二 级 重 点 保 护 的 野 生 动 物 有 2 4 种 ， 列 入 中 日 候 鸟 保 护 协 定 的 有 8 7 种 ， 列 入 中 澳 候 鸟 保 护 协 定 的 有 3 8 种 。 除 独 具 红 树 林 湿 地 、 河 流 湿 地 与 人 工 湿 地 的 特 色 ， 还 有 水 鸟 、 火 山 地 貌 、 佛 教 寺 院 、 热 带 农 业 等 自 然 与 人 文 景 观 。 　 　 雷 州 湾 中 华 白 海 豚 自 然 保 护 区 　 　 位 于 雷 州 市 东 里 镇 东 南 对 开 海 域 至 徐 闻 县 新 寮 岛 对 开 海 域 之 间 ， 属 市 级 自 然 保 护 区 ， 面 积 约 2 0 0 0 公 顷 ， 目 前 约 3 0 0 头 中 华 白 海 豚 的 活 动 、 栖 息 和 繁 衍 。 是 国 内 第 五 处 中 华 白 海 豚 最 健 康 种 群 区 。 该 海 域 的 中 华 白 海 豚 种 群 最 为 集 中 ， 集 中 度 超 过 了 珠 江 口 。 这 里 没 有 工 业 、 生 活 废 水 排 污 口 ， 且 远 离 经 济 中 心 和 主 航 道 、 养 殖 滩 涂 ， 水 质 环 境 优 良 。 中 华 白 海 豚 是 目 前 世 界 范 围 内 最 为 濒 危 的 一 类 海 洋 生 物 ， 也 是 我 国 海 洋 鲸 豚 中 唯 一 的 国 家 一 级 保 护 动 物 ， 被 誉 为 “ 海 上 国 宝 ” 。 湛 江 港 及 雷 州 湾 海 域 水 质 良 好 ， 水 生 物 丰 富 ， 成 为 对 水 质 特 别 敏 感 的 中 华 白 海 豚 活 动 、 栖 息 的 场 所 ， 近 年 来 频 频 出 现 大 群 中 华 白 海 豚 在 该 海 域 游 弋 。 　 　 雷 州 市 东 里 栉 江 珧 自 然 保 护 区 　 　 于 2 0 0 3 年 批 准 建 立 ， 属 县 级 自 然 保 护 区 ， 位 于 雷 州 市 东 里 镇 ， 地 理 坐 标 东 经 1 1 0 ° 2 4 6 1 1 0 ° 2 5 1 8 ， 北 纬 2 0 ° 5 0 1 5 — 2 0 ° 5 0 4 8 ， 总 面 积 2 0 0 公 顷 。 主 要 保 护 对 象 包 括 栉 江 珍 及 生 存 的 生 态 环 境 。 　 　 雷 州 海 草 自 然 保 护 区 　 　 于 2 0 0 3 年 批 准 建 立 ， 属 县 级 自 然 保 护 区 ， 位 于 雷 州 市 覃 斗 镇 ， 地 理 坐 标 东 经 1 0 9 ° 4 5 3 0 1 0 9 ° 4 9 0 0 ， 北 纬 2 0 ° 2 6 0 0 — 2 0 ° 2 9 0 0 ， 总 面 积 3 6 3 3 公 顷 ， 核 心 区 面 积 8 6 5 公 顷 。 主 要 保 护 对 象 包 括 喜 盐 藻 和 二 药 藻 。 　 　 雷 州 市 南 渡 河 口 海 洋 生 态 自 然 保 护 区 　 　 于 2 0 0 3 年 批 准 建 立 ， 属 县 级 自 然 保 护 区 ， 位 于 雷 州 市 附 城 镇 ， 地 理 坐 标 东 经 1 1 0 ° 1 1 0 0 ” 一 1 1 0 ° 1 2 2 0 ， 北 纬 2 0 ° 5 1 0 0 ” 2 0 ° 5 3 1 2 ， 总 面 积 2 0 0 公 顷 。 主 要 保 护 对 象 包 括 红 树 林 、 湿 地 、 生 物 资 源 和 生 态 环 境 。 　 　 【 民 族 】 　 　 雷 州 人 口 以 汉 族 为 主 ， 全 市 有 少 数 民 族 3 5 个 ， 总 人 口 2 2 3 0 人 ( 数 据 来 源 于 市 公 安 局 户 籍 股 ) ， 主 要 有 壮 族 、 黎 族 、 瑶 族 、 土 家 族 、 苗 族 、 高 山 族 、 满 族 、 蒙 古 族 、 侗 族 、 水 族 、 京 族 、 藏 族 、 布 依 族 、 彝 族 、 傈 族 、 回 族 、 朝 鲜 族 等 。 2 0 世 纪 5 0 6 0 年 代 ， 这 些 外 省 区 少 数 民 族 来 到 雷 州 半 岛 开 荒 国 有 农 场 、 林 场 ， 主 要 聚 居 幸 福 农 场 、 奋 勇 农 场 、 金 星 农 场 等 场 部 以 及 各 个 连 队 ， 以 壮 族 为 主 ， 占 全 市 少 数 民 族 6 0 % 。 还 有 一 些 由 于 婚 姻 关 系 和 工 作 需 要 来 到 雷 州 市 的 少 数 民 族 ， 主 要 有 壮 族 、 黎 族 、 瑶 族 、 满 族 、 土 家 族 等 。 他 们 的 居 住 地 十 分 分 散 。 　 　 【 宗 教 】 　 　 雷 州 市 宗 教 历 史 悠 久 ， 主 要 有 佛 教 、 天 主 教 、 基 督 教 。 全 市 宗 教 信 徒 3 万 多 人 ， 其 中 佛 教 信 徒 约 2 万 人 ， 僧 尼 9 9 4 人 ( 其 中 僧 1 9 2 人 、 尼 8 0 2 人 ) ； 天 主 教 教 徒 1 万 人 ， 神 父 3 人 ， 修 女 2 人 ； 基 督 教 信 徒 约 7 0 0 人 ， 牧 师 1 人 ， 长 老 2 人 ， 传 道 2 人 。 　 　 佛 教 传 播 始 于 隋 唐 ， 现 共 登 记 发 证 开 放 寺 庵 1 3 3 间 ， 其 中 寺 4 7 间 ， 庵 8 6 间 。 佛 教 支 派 纷 繁 ， 但 宗 派 主 要 有 两 个 — — 禅 宗 和 净 土 宗 ， 颇 具 规 模 的 佛 寺 主 要 有 天 宁 寺 、 高 山 寺 、 宝 林 禅 寺 、 石 溪 禅 寺 、 华 严 禅 院 等 。 　 　 天 主 教 　 　 于 清 代 传 入 ， 现 共 登 记 发 证 开 放 的 堂 点 有 7 间 ， 分 别 为 雷 城 圣 心 堂 、 纪 家 圣 三 堂 、 纪 家 圣 亚 纳 堂 、 纪 家 圣 思 定 中 心 堂 、 客 路 露 德 圣 母 堂 、 调 风 纳 爵 堂 和 覃 斗 圣 母 堂 。 现 全 市 有 天 主 教 教 徒 约 1 万 人 ， 神 父 3 人 ， 修 女 2 人 。 　 　 基 督 教 　 　 1 9 2 1 年 由 美 南 浸 信 会 ( 亦 称 万 国 宣 道 浸 信 会 ) 牧 师 时 乐 士 ( 译 音 ) 在 雷 州 创 办 。 1 9 2 3 年 建 造 雷 城 基 督 教 福 音 堂 和 牧 师 楼 等 。 1 9 3 4 年 白 得 胜 ( 译 音 ) 牧 师 来 雷 州 协 助 传 道 ， 并 请 陈 雨 亭 牧 师 来 协 助 传 道 。 1 9 3 8 年 毛 瑾 ( 译 音 ) 牧 师 到 雷 州 雷 城 福 音 堂 协 助 工 作 。 1 9 4 3 年 日 本 侵 略 军 占 领 雷 州 城 ， 驻 兵 于 福 音 堂 。 中 华 人 民 共 和 国 成 立 后 ， 福 音 堂 交 由 政 府 使 用 ， 也 称 “ 嘉 岭 宾 馆 ” 。 　 　 1 9 9 2 年 陈 连 娣 、 王 堪 顺 夫 妇 在 雷 城 恢 复 基 督 教 活 动 ， 2 0 0 1 年 8 月 买 下 嘉 岭 嘉 宝 楼 ( 四 层 ) 作 为 福 音 堂 。 陈 连 娣 2 0 0 3 年 1 2 月 按 立 宣 教 师 为 牧 师 。 现 共 登 记 开 放 堂 点 4 间 ， 即 雷 城 福 音 堂 、 乌 石 福 音 堂 、 收 获 福 音 堂 、 南 光 福 音 堂 。 　 　 【 地 方 美 食 】 　 　 风 味 独 特 的 雷 州 小 吃 有 ： 客 路 白 斩 狗 、 英 利 烧 猪 肉 、 乌 石 甜 糟 、 雷 州 大 粽 、 叶 挞 饼 、 白 粑 、 饥 棕 、 牛 脯 、 牛 骨 子 、 串 烧 珍 珠 螺 、 田 艾 粑 等 。 　 　 白 粑 　 　 雷 州 特 有 的 产 品 ， 以 雷 城 嘉 岭 白 粑 闻 “ 进 雷 州 城 名 。 在 雷 州 半 岛 流 传 一 句 这 样 的 话 ： 一 拜 三 元 寺 ， 二 吃 雷 州 白 ( 粑 ) 。 ” 可 见 雷 州 白 粑 已 久 负 盛 名 。 其 制 作 方 法 是 以 优 质 糯 米 粉 做 皮 ， 椰 子 丝 、 白 糖 、 花 生 蓉 、 冬 瓜 糖 、 猪 肉 粒 、 红 枣 、 芝 麻 等 作 馅 ， 猛 火 蒸 熟 。 其 特 点 一 是 够 甜 ， 二 是 爽 滑 ， 以 热 食 为 佳 ， 滋 味 美 妙 。 尤 其 馅 里 下 足 猪 油 炒 熟 ， 人 们 一 边 吃 ， 一 边 有 油 拌 糖 浆 从 嘴 角 流 出 的 ， 才 算 佳 品 。 　 　 艾 子 饭 　 　 选 取 野 生 艾 草 的 嫩 叶 ， “ 香 粘 ” 米 ， 本 地 鸡 肉 为 原 料 。 做 法 是 ， 先 用 鸡 油 将 剁 碎 的 艾 叶 炒 熟 ， 再 加 鸡 肉 炒 至 半 熟 ， 后 加 米 、 水 煮 成 。 艾 子 饭 清 香 四 溢 ， 味 微 苦 带 甘 ， 是 妇 女 冬 季 首 选 的 温 补 食 品 。 　 　 蛤 萎 饭 　 　 蛤 蒌 饭 是 雷 州 的 特 有 米 饭 。 制 作 方 法 是 ， 用 油 将 剁 碎 “ 蛤 蒌 ” 叶 炒 片 刻 ， 然 后 与 洗 净 的 大 米 一 起 拌 炒 二 、 三 分 钟 后 ， 加 水 煮 成 。 蛤 蒌 饭 味 香 可 口 ， 是 一 种 祛 风 邪 、 止 喘 的 温 补 食 品 ， 对 坐 月 子 妇 女 尤 佳 。 ( 蛤 蒌 ， 别 名 假 药 、 山 蒌 ， 是 一 种 野 生 植 物 ， 叶 片 心 形 ， 较 薄 。 民 俗 定 亲 时 常 以 其 叶 若 干 片 置 于 聘 礼 中 ， 以 便 让 受 聘 者 裹 以 槟 榔 咀 嚼 ， 俗 称 “ 吃 槟 榔 ” ， 蛤 萎 谐 音 为 “ 合 老 ” ， 含 有 “ 合 到 老 ” 的 吉 祥 寓 意 ， 故 俗 称 蒌 为 “ 蛤 蒌 ” ) 　 　 白 斩 狗 　 　 以 客 路 白 斩 狗 扬 名 ， 有 “ 一 进 雷 州 狗 肉 香 ” 美 称 。 做 法 是 ， 特 选 雷 州 产 的 “ 本 地 狗 ” 为 原 料 ， 宰 杀 收 拾 干 净 后 将 狗 整 只 放 在 大 锅 里 煮 ( 或 蒸 ) 熟 ， 捞 起 切 块 堆 盘 ， 配 以 风 味 浓 郁 的 “ 辣 椒 盐 ” “ 辣 椒 酱 ” 佐 料 食 用 。 雷 州 白 斩 狗 讲 究 选 料 ， 讲 究 烹 饪 ， 讲 究 佐 料 配 制 。 “ 狗 肉 滚 三 滚 ， 神 仙 站 不 稳 ” ， 千 百 年 来 ， 雷 州 白 斩 狗 以 肉 香 味 美 以 及 独 特 的 “ 热 辣 ” 风 味 ， 让 食 客 大 快 朵 颐 。 如 今 ， 不 论 严 寒 的 冬 天 还 是 酷 热 的 夏 天 ， 每 当 夜 幕 降 临 之 际 ， 雷 州 大 街 小 巷 ， 随 处 可 见 人 们 三 五 成 群 蹲 坐 于 小 圆 桌 旁 ， 细 酌 米 酒 ， 大 啖 狗 肉 ， 谈 笑 风 生 ， 痛 快 淋 漓 ， 往 往 让 外 乡 人 侧 目 惊 讶 。 　 　 烧 猪 　 　 以 英 利 烧 猪 为 佳 。 选 取 大 小 合 适 的 雷 州 名 优 “ 商 脚 猪 ” 宰 杀 干 净 后 ， 先 用 祖 传 秘 制 的 佐 料 进 行 调 配 ， 然 后 将 猪 整 只 挂 吊 于 高 温 的 土 炉 中 ， 并 盖 实 炉 子 。 焖 烤 一 个 小 时 后 ， 将 猪 取 出 即 可 。 烧 猪 皮 质 金 黄 ， 光 亮 香 脆 ， 猪 肉 肥 而 不 腻 ， 香 味 浓 郁 ， 食 后 口 有 余 香 ， 回 味 无 穷 。 　 　 甜 糟 　 　 乌 石 甜 糟 最 负 盛 名 ， 以 优 质 糯 米 为 原 料 ， 以 祖 传 “ 糟 饼 ” 发 酵 而 成 。 做 法 是 ， 先 将 八 糟 饼 ” 粉 撒 在 凉 饭 上 并 将 两 者 搅 拌 均 匀 。 接 着 将 其 装 进 陶 瓷 器 中 盖 实 ， 过 3 — 5 天 后 取 出 即 可 食 用 。 甜 糟 醇 香 扑 鼻 ， 味 道 又 酽 又 甜 ， 可 即 食 ， 也 可 加 乳 羊 肉 或 鸡 蛋 、 红 糖 一 起 煮 食 。 当 地 城 乡 妇 女 坐 月 时 一 定 少 不 了 甜 糟 ， 以 滋 补 身 体 ， 壮 气 活 血 。 做 满 月 ， 做 大 寿 ， 也 少 不 了 甜 糟 。 　 　 雷 州 大 粽 　 　 历 史 悠 久 ， 曾 有 天 南 佳 品 之 称 。 做 法 是 以 糯 米 为 皮 ， 莲 子 、 猪 肉 、 红 枣 、 香 菇 等 作 馅 ， 用 海 南 大 粽 叶 包 裹 ， 蒸 4 一 5 个 小 时 即 熟 。 雷 州 人 吃 大 粽 常 与 牛 肉 汤 一 起 吃 ， 称 之 牛 肉 大 粽 。 　 　 木 叶 挞 　 　 逢 年 过 节 ， 当 地 人 喜 欢 做 饼 食 或 走 亲 访 友 ， 木 叶 挞 是 最 受 欢 迎 的 品 种 。 木 叶 挞 有 咸 、 甜 两 种 ， 均 以 糯 米 粉 作 皮 ， 咸 者 以 花 生 、 虾 米 、 萝 卜 丝 等 加 盐 作 馅 ； 甜 者 以 椰 丝 、 芝 麻 、 花 生 仁 等 加 糖 作 馅 。 做 好 后 用 木 菠 萝 叶 在 两 旁 包 住 ， 蒸 大 约 一 小 时 即 熟 。 虾 饼 油 炸 小 档 遍 布 雷 州 市 区 及 各 城 虾 饼 镇 ， 香 气 流 溢 。 其 制 作 方 法 ： 米 粉 加 葱 花 调 糊 ， 用 小 铁 器 盛 装 ， 再 加 两 条 去 壳 鲜 虾 ， 后 放 进 油 锅 炸 至 金 黄 色 即 捞 起 ， 配 以 少 量 精 盐 、 一 片 生 菜 ， 十 分 香 脆 。 参 加 广 东 美 食 节 ， 深 受 中 外 客 人 好 评 。 　 　 糖 胶 　 　 著 名 的 雷 州 半 岛 传 统 风 味 小 食 。 制 作 方 法 ： 先 把 红 糖 或 白 糖 放 人 锅 里 加 适 量 清 水 ， 煮 沸 后 糖 水 变 成 糖 浆 。 然 后 ， 把 糖 浆 倒 人 浮 在 盛 满 冷 水 的 大 木 桶 上 搽 过 花 生 油 的 小 锅 里 ， 左 右 摇 摆 不 停 ， 使 小 锅 里 的 糖 浆 撒 开 成 薄 片 状 ， 待 糖 浆 慢 慢 凝 成 黑 黄 色 时 ， 再 用 两 根 木 棍 把 热 糖 胶 卷 成 一 团 ， 叉 起 一 头 在 固 定 竹 钩 上 ， 一 头 用 人 工 反 复 拉 长 ， 不 一 会 儿 ， 黑 黄 色 糖 浆 尽 量 吸 收 空 气 ， 膨 胀 起 来 ， 变 成 橙 黄 色 糖 胶 。 再 加 料 制 成 如 下 几 个 品 种 ： 　 　 ( 1 ) 豆 米 糖 胶 ， 用 熟 花 生 米 或 炒 黄 豆 作 馅 儿 ， 捏 成 一 条 条 摆 在 洒 满 熟 米 粉 的 木 托 上 出 售 ， 此 类 糖 胶 香 甜 可 口 ； ( 2 ) 芝 麻 糖 胶 ， 只 在 糖 胶 面 上 撒 点 熟 芝 麻 即 可 上 市 ， 客 人 要 多 少 ， 卖 糖 胶 人 便 用 剪 刀 剪 多 少 ； ( 3 ) 薄 荷 糖 胶 ， 多 是 白 糖 作 料 加 入 少 许 薄 荷 油 。 薄 荷 糖 胶 生 津 止 渴 ， 乃 是 暑 天 小 食 佳 品 。 小 孩 喜 欢 把 它 插 入 冷 水 里 吸 水 ， 清 凉 可 口 ； ( 4 ) “ 清 含 ” 糖 胶 ， 用 手 搓 成 圆 形 ， 略 大 于 “ 波 珠 ” ， 糖 质 硬 ， 含 在 口 中 慢 慢 溶 化 。 2 0 世 纪 八 九 十 年 代 ， 不 少 “ 糖 胶 客 ” 敲 着 小 锣 ， 走 乡 过 村 ， 孩 子 们 用 鸭 毛 、 废 铁 、 废 胶 鞋 等 换 取 他 们 的 糖 胶 ， 喜 如 雀 跃 ， 故 有 “ 爽 过 糖 胶 客 ” 的 俚 话 流 传 。 　 　 【 地 方 风 俗 】 　 　 春 节 　 　 雷 州 人 俗 称 为 新 年 。 每 当 农 历 正 月 初 一 日 的 子 时 一 到 ， 家 家 户 户 ， 燃 放 鞭 炮 迎 新 年 ， 寅 时 烧 早 香 、 供 岁 饭 。 男 女 穿 着 新 衣 ， 相 见 互 道 “ 恭 喜 发 财 ” 。 讲 究 古 礼 的 世 家 ， 幼 辈 得 向 长 辈 ( 家 长 ) 行 两 跪 八 叩 首 礼 ， 启 槟 榔 盒 相 请 ， 而 长 辈 要 给 幼 辈 压 岁 钱 ， 以 示 吉 祥 。 全 家 围 桌 吃 “ 团 圆 饭 ” ， 席 间 以 素 菜 为 主 食 ， 俗 称 为 “ 斋 礼 ” 。 　 　 正 月 初 一 ， 这 一 天 有 很 多 禁 忌 ， 诸 如 不 杀 生 、 不 扫 地 、 不 倒 水 ， 不 吃 荤 ， 不 说 不 吉 利 话 ， 不 可 向 人 讨 债 ， 家 中 器 具 要 轻 拿 轻 放 ， 不 要 损 坏 、 出 嫁 女 不 在 娘 家 住 宿 等 等 。 　 　 初 二 ， 清 早 祀 “ 财 神 ” ， 俗 叫 “ 做 初 二 ” 。 凡 是 家 庭 图 “ 吉 利 ” 的 ， 经 商 求 “ 发 财 ” 的 ， 都 得 郑 重 其 事 。 普 遍 以 塘 鱼 、 阉 鸡 、 猪 腿 为 供 品 祭 祀 。 大 的 家 庭 ( 店 铺 ) 往 往 邀 请 至 爱 亲 朋 前 来 参 加 。 　 　 初 二 之 晚 ， 旧 俗 “ 钉 赤 口 ” 。 道 士 巡 视 各 家 ， 法 文 过 后 ， 便 在 大 门 贴 起 红 符 ， 意 为 祛 除 “ 赤 口 白 舌 ” 毒 咒 。 此 前 三 日 ， 家 家 户 户 的 神 龛 前 必 点 长 明 灯 ， 忌 洒 扫 庭 院 。 赤 口 “ 钉 ” 了 后 ， 便 可 以 任 意 洒 扫 了 。 　 　 正 月 初 一 至 初 五 ， 叫 “ 大 新 年 ” ， 正 月 十 二 至 十 五 ， 称 “ 小 新 年 ” 。 大 新 年 间 ， 探 亲 访 友 ， 往 来 频 繁 。 大 多 媳 妇 都 要 回 “ 外 家 ” ( 娘 家 ) ， 新 婚 女 婿 必 带 年 糕 、 阉 鸡 等 物 上 门 拜 见 岳 父 母 ， 亦 称 “ 拜 年 ” 。 春 节 期 间 ， 城 乡 舞 龙 舞 狮 ， 敲 锣 打 鼓 ， 走 乡 串 巷 、 热 闹 非 凡 。 初 五 日 为 谢 年 ， 要 谢 灶 神 。 至 此 ， 春 节 也 就 过 去 了 。 　 　 元 宵     　 　 农 历 正 月 十 五 日 为 “ 元 宵 ” ， 妇 女 结 队 行 田 野 ， 或 采 花 叶 ， 手 必 得 一 物 而 归 ， 叫 “ 偷 青 ” 。 外 出 而 有 得 的 ， 说 是 “ 彩 数 好 ” 。 2 0 世 纪 2 0 年 代 前 ， 这 一 习 俗 还 相 当 流 行 ， 3 0 年 代 后 逐 渐 少 见 。 　 　 从 正 月 中 旬 至 下 旬 ， 城 乡 各 地 都 在 举 行 游 神 赛 会 。 游 行 队 伍 中 除 了 各 庙 神 像 之 外 ， 还 有 八 宝 队 、 六 国 旗 队 、 飘 色 、 扮 色 、 舞 狮 舞 龙 队 、 十 番 八 音 锣 鼓 队 、 花 灯 队 等 ， 五 花 八 门 ， 异 彩 纷 呈 ， 热 闹 非 凡 。 游 行 之 后 是 “ 驱 傩 ” ， 依 子 各 戴 面 具 ， 穿 特 制 服 装 ， 手 持 纸 旗 ， 连 跳 带 舞 ， 挨 家 逐 户 ， 直 至 把 预 先 放 好 的 “ 灾 殃 ” 捉 住 ， 置 之 纸 船 ， 于 河 溪 边 烧 掉 为 止 。 驱 傩 能 祛 灾 除 害 ， 俗 叫 “ 遣 灾 ” ， 或 叫 “ 走 伥 ” 。 遇 新 娘 子 ， 可 以 旗 杆 轻 打 ， 以 祈 吉 祥 。 有 时 ， 个 别 家 长 还 故 意 让 小 孩 给 伥 子 抚 摸 一 下 ， 或 扯 其 旗 纸 一 丝 系 于 孩 子 衣 纽 之 上 ， 说 能 “ 退 罹 ” 。 　 　 土 地 公 生 日 　 　 农 历 二 月 初 二 日 ， 称 为 “ 土 地 公 生 日 ” 。 各 家 都 以 酒 肉 饭 肴 祀 “ 土 地 神 ” ， 叫 “ 敬 土 地 公 ” 。 前 一 年 生 男 孩 的 必 于 这 天 晚 上 敬 送 两 盘 面 包 、 塔 楼 “ 吊 灯 ” ( 挂 彩 灯 ) ， 直 至 十 五 夜 ， 以 表 谢 意 ， 有 的 还 要 送 “ 烟 花 ” 。 　 　 每 逢 土 地 公 生 日 ， 民 间 庆 祝 活 动 多 种 多 样 ， 其 申 附 城 山 柑 村 最 特 别 。 农 历 二 月 二 日 ， 山 柑 村 举 行 爬 刀 梯 集 会 ， 远 近 赶 来 观 光 的 群 众 纷 至 沓 来 ， 人 山 人 海 。 这 一 活 动 跟 云 南 的 少 数 民 族 活 动 爬 刀 山 活 动 十 分 相 似 。 　 　 清 明 节 　 　 雷 州 人 称 为 “ 三 月 节 ” ， 为 民 间 三 大 节 日 之 一 ， 群 众 十 分 重 视 。 虽 远 客 他 乡 ， 也 要 节 前 赶 回 。 那 天 ， 城 乡 家 家 户 户 上 坡 扫 墓 ， 把 祖 坟 修 整 一 番 ， 并 挂 纸 焚 钱 ， 三 牲 祭 祀 ， 以 示 对 祖 先 的 怀 念 尊 敬 。 三 月 三 日 ， 有 的 农 家 以 稻 谷 数 升 投 放 锅 中 炒 ， 以 占 卜 当 年 生 产 的 丰 歉 ， 边 炒 边 念 道 “ 三 月 三 ， 炒 田 脚 ； 炒 草 死 ， 炒 禾 青 ! ” 此 外 ， 这 一 天 有 的 农 家 还 用 鼠 耳 草 汁 蜜 拌 米 粉 叫 做 “ 龙 舌 ” 。 　 　 浴 佛 　 　 农 历 四 月 初 八 日 ， 本 为 释 迦 牟 尼 诞 辰 ， 佛 徒 以 水 灌 佛 像 ， 叫 做 “ 浴 佛 ” 。 海 康 的 习 俗 说 这 是 麻 风 病 人 的 节 日 ， 因 而 在 这 一 天 人 们 普 遍 摘 来 使 君 子 叶 置 食 用 水 缸 之 中 ， 有 的 家 庭 还 用 使 君 子 叶 掺 和 米 粉 做 糕 饼 ， 目 的 是 “ 除 虫 ” 。 　 　 端 午 节 　 　 农 历 五 月 初 五 日 为 “ 端 午 节 ” ， 亦 称 端 阳 节 。 有 些 家 庭 用 艾 枝 插 在 大 门 两 旁 ， 妇 女 、 女 孩 用 少 许 艾 叶 扎 在 头 上 ， 以 示 避 邪 。 大 人 为 孩 子 用 越 蔸 叶 编 织 鸭 母 、 锅 盖 、 枕 头 、 橄 榄 等 形 态 的 “ 笠 ” ， 装 入 粳 米 ， 置 锅 中 蒸 熟 。 孩 子 们 各 持 一 二 只 到 附 近 溪 河 作 水 浴 ， 叫 “ 流 疡 ” 。 孩 子 们 边 浴 边 歌 “ 流 疡 ， 流 疡 ， 流 去 东 海 寻 别 童 ! ” 也 有 的 人 家 制 作 粽 子 ， 互 相 赠 送 ， 俗 叫 “ 五 月 粽 ” 。 在 县 城 ， 北 门 外 的 东 岳 庙 年 年 举 办 “ 赛 风 筝 ” 。 在 南 渡 河 中 游 ， 自 麻 演 村 到 倜 傥 村 ， 一 年 一 度 举 行 龙 舟 竞 渡 。 后 因 清 雍 正 十 二 年 ( 1 7 3 4 年 ) 菜 园 湾 出 事 后 ， 被 县 衙 禁 止 。 近 年 来 ， 乌 石 镇 端 阳 节 都 举 行 龙 舟 竞 赛 ， 盛 况 空 前 。 　 　 天 贶 节 　 　 农 历 六 月 初 六 为 天 贶 节 ， 家 家 户 户 用 三 牲 猪 肉 酒 饭 祀 敬 灶 神 ， 有 的 还 以 鲎 肉 敬 灶 君 ， 祝 愿 家 计 富 裕 。 有 一 首 雷 州 歌 说 明 了 这 一 习 俗 ， “ 六 月 小 熟 有 早 米 ， 甜 菇 煲 肉 吃 生 鲜 ， 初 六 古 称 天 贶 节 ， 鲨 敬 灶 神 家 盈 余 ” 。 　 　 七 夕 节 　 　 农 历 七 月 初 七 为 “ 七 夕 节 ” ， 亦 称 “ 乞 巧 节 ” 。 《 雷 州 府 志 》 载 ， “ 七 夕 乞 巧 ， 女 子 以 蜘 蛛 一 对 ， 鲜 果 一 枚 ， 插 针 其 上 ， 并 以 碗 覆 之 ， 次 早 视 蜘 蛛 穿 过 孔 者 为 得 巧 ” 。 有 童 谣 “ 七 月 初 七 蜘 蛛 ， 七 个 娘 子 跪 平 平 ， 七 支 香 七 盅 茶 ； 蜘 蛛 公 ， 蜘 蛛 母 ， 穿 过 针 鼻 结 个 茧 ， 三 个 嫁 官 四 作 奶 ” 。 此 种 风 俗 ， 城 乡 都 广 为 流 传 。 民 间 流 传 ， 天 上 的 “ 牛 郎 ” “ 织 女 ” 两 颗 星 星 只 在 这 一 天 晚 上 才 相 会 。 　 　 盂 兰 节 　 　 农 历 七 月 十 四 日 为 “ 孟 兰 节 ” ， 或 称 “ 天 赦 节 ” ， 俗 称 “ 鬼 仔 节 ” 。 此 日 ， 家 家 户 户 杀 鸡 宰 鸭 拜 祭 祖 先 ， 烧 纸 钱 花 纸 以 及 纸 衣 和 纸 制 日 常 用 品 ， 供 阴 间 先 祖 享 用 。 少 数 迷 信 者 至 今 仍 沿 袭 此 俗 ， 所 以 群 众 有 “ 鸡 忌 二 月 二 ， 而 鸭 忌 七 月 十 四 ” 的 谚 语 。 　 　 中 秋 节 　 　 农 历 八 月 十 五 日 为 “ 中 秋 节 ” ， 俗 称 八 月 半 ， 也 叫 “ 团 圆 节 ” 。 其 意 是 天 上 月 圆 ， 人 间 亲 人 团 圆 。 这 一 天 ， 外 出 工 作 或 旅 差 者 大 都 设 法 赶 回 家 与 亲 人 团 聚 。 亲 朋 好 友 互 赠 月 饼 ， 家 中 买 鱼 肉 、 杀 鸡 鸭 . 全 家 欢 聚 。 入 夜 ， 各 家 设 茶 果 及 月 饼 等 物 赏 月 ， 年 轻 女 子 于 月 下 以 针 放 于 盛 满 水 的 碗 中 ， 观 察 影 子 ， 卜 其 婚 姻 命 运 。 少 男 少 女 、 情 人 伴 侣 更 重 视 十 五 那 天 晚 上 的 明 月 ， 他 们 欢 聚 一 起 ， 举 行 各 种 活 动 。 　 　 重 阳 节 　 　 农 历 九 月 初 九 日 为 重 阳 节 。 主 要 活 动 是 登 高 。 城 镇 开 展 比 较 活 跃 ， 农 村 相 对 平 淡 。 中 华 人 民 共 和 国 成 立 前 ， 雷 城 的 小 学 生 在 老 师 的 带 领 下 到 北 郊 高 山 寺 去 旅 游 ， 中 学 生 则 以 班 为 单 位 到 湖 光 岩 去 游 玩 。 2 0 1 3 年 7 月 1 日 ， 国 家 实 施 《 老 年 人 权 益 保 障 法 》 ， 将 农 历 九 月 九 日 定 为 老 人 节 ， 各 单 位 离 、 退 休 老 干 部 相 聚 活 动 。 城 区 各 单 位 也 组 织 老 人 攀 登 三 元 塔 ， 高 者 为 胜 。 　 　 冬 至 　 　 冬 至 之 日 ， 家 祀 其 祖 先 ， 宗 祠 祭 其 列 祖 。 凡 新 生 男 孩 ， 要 具 办 酒 饼 三 牲 到 宗 祠 祭 祀 ， 叫 做 “ 入 冬 节 ” 。 有 歌 云 “ 月 尾 冬 至 节 ， 祠 堂 景 色 多 。 一 姓 人 都 齐 ， 猪 牛 羊 设 祭 ” 。 中 华 人 民 共 和 国 成 立 后 ， 废 宗 祠 ， 移 风 易 俗 ， 大 多 农 村 家 庭 只 在 家 祭 祖 先 。 进 入 8 0 年 代 ， 县 内 大 多 数 村 庄 重 修 宗 祠 ， 入 冬 节 之 习 重 兴 ， 不 过 拜 祖 礼 节 比 过 去 简 单 许 多 。 　 　 除 夕 　 　 腊 月 廿 四 日 旧 习 祀 灶 ， 叫 “ 送 灶 公 升 天 ” 。 廿 五 日 举 行 大 扫 除 ， 叫 “ 打 屯 ” 。 农 历 十 二 月 最 后 一 天 为 除 夕 ， 俗 称 “ 廿 九 夜 晚 ” 。 一 般 家 庭 都 备 有 酒 肴 ， 如 猪 肉 、 鸡 、 鱼 、 生 蒜 、 生 菜 等 。 这 晚 ， 贴 上 门 联 、 门 神 等 物 ， 设 酒 肴 祀 祖 先 及 灶 君 等 神 ， 叫 “ 围 炉 ” 。 事 后 ， 全 家 大 小 一 起 会 餐 ， 叫 “ 围 饭 ” ， 或 “ 吃 年 饭 ” ， 亦 称 “ 团 圆 饭 ” 。 晚 上 ， 各 厅 房 均 点 亮 灯 火 至 天 明 ， 有 的 点 3 、 5 昼 夜 。 许 多 地 方 还 有 “ 守 岁 ” 习 俗 ， 达 旦 不 眠 。 　 　 除 夕 前 ， 除 有 丧 在 身 的 家 庭 外 ， 一 般 都 忙 于 制 作 “ 年 糕 ” ， 作 为 过 新 年 用 。 年 糕 有 大 有 小 ， 有 咸 有 甜 ， 有 糯 米 制 成 的 ， 也 有 粳 米 蒸 炊 的 ， 种 类 多 。 除 夕 时 ， 设 果 袢 供 于 堂 阁 叫 做 “ 摆 年 ” 。 此 外 ， 凡 床 、 柜 、 米 缸 等 物 都 得 放 置 “ 大 杞 袢 ” 。 置 于 床 的 叫 “ 压 床 ” ， 置 于 缸 的 叫 “ 压 缸 ” 。 直 至 春 节 过 后 ， 这 才 收 拾 起 来 。 　 　 婚 嫁 风 俗 　 　 中 华 人 民 共 和 国 成 立 前 ， 雷 州 城 乡 普 遍 实 行 旧 式 婚 姻 。 婚 姻 形 式 大 体 分 为 包 办 婚 姻 、 童 婚 、 再 婚 、 招 赘 、 纳 妾 等 多 种 。 包 办 婚 姻 是 主 要 婚 嫁 形 式 。 新 中 国 成 立 后 主 要 是 媒 人 婆 介 绍 或 好 心 人 撮 合 。 　 　 先 是 媒 人 两 头 走 ， 牵 线 、 撮 合 。 一 般 是 男 方 向 女 方 家 提 亲 ， 若 女 方 同 意 了 ， 就 交 换 当 婚 儿 女 的 生 辰 八 字 ， 本 地 人 叫 “ 合 命 ” 。 “ 八 字 相 生 ” 的 ， 那 就 “ 卜 得 吉 兆 ” ， 通 知 女 家 ， 决 定 缔 结 婚 姻 ， 并 议 定 如 何 “ 装 头 盒 ( 钱 和 物 品 ) ” 。 “ 头 盒 ” 敲 定 ， 便 择 吉 而 “ 装 礼 ” 。 男 方 把 “ 礼 品 ” “ 礼 帖 ” 一 起 送 到 女 家 。 女 方 接 礼 后 ， 除 首 饰 、 布 匹 以 及 聘 金 全 收 外 ， 其 他 收 下 六 成 ， 回 敬 四 成 。 回 敬 的 礼 品 多 少 也 要 列 入 “ 回 帖 ” 。 女 的 “ 庚 帖 ” 与 男 的 “ 庚 帖 ” 放 在 “ 庚 帖 盒 ” 里 随 回 送 的 礼 品 一 起 送 回 去 ， 装 了 礼 的 ， 就 算 定 了 亲 。 婚 期 将 至 ， 女 方 则 筹 措 嫁 妆 ， 在 准 备 嫁 妆 的 同 时 ， 必 须 为 夫 家 的 长 辈 准 备 布 料 ， 分 别 赠 送 祖 父 母 、 父 母 以 及 姑 婆 等 人 。 出 嫁 前 几 天 ， 嫁 女 的 亲 近 姐 妹 都 来 “ 送 嫁 ” 。 夜 晚 聚 集 一 室 ， 在 闺 房 行 “ 哭 嫁 ” 礼 。 这 时 ， 嫁 女 哭 ， 陪 嫁 的 姐 妹 也 哭 ， 边 哭 边 诉 ， 哭 时 有 特 定 的 调 子 ， 内 容 不 外 有 父 母 之 恩 、 姐 妹 之 情 、 分 离 难 舍 等 等 。 出 嫁 前 ， 家 长 请 “ 多 福 多 男 ” 的 妇 女 给 嫁 女 “ 拾 脸 ” ， 就 是 用 细 麻 线 把 脸 上 的 汗 毛 收 拾 干 净 ， 并 结 起 发 髻 来 。 出 嫁 之 日 ， 嫁 女 着 嫁 衣 裙 ， 戴 红 帕 、 凤 冠 霞 帔 。 登 轿 之 前 ， 先 由 人 扶 至 正 寝 向 “ 祖 先 ” 告 别 ， 再 向 主 持 婚 礼 的 家 长 — — 父 母 或 兄 嫂 鞠 躬 辞 行 ， 红 帕 就 是 这 时 给 盖 上 的 。 然 后 由 预 先 安 排 两 个 身 世 好 的 妇 女 扶 持 离 开 家 门 。 这 时 ， 边 走 边 哭 ， 以 示 依 依 不 舍 以 及 感 恩 戴 德 之 意 。 男 方 在 娶 亲 时 须 按 如 下 程 序 办 理 ： 一 是 家 长 为 新 郎 “ 加 冠 ” 起 “ 别 字 ” 。 “ 加 冠 ” 就 是 在 日 常 叫 惯 的 名 字 的 基 础 上 另 起 一 名 。 二 是 择 吉 安 床 ， 布 置 新 房 。 新 郎 官 在 婚 前 要 睡 在 这 张 床 上 ， 有 的 邀 约 男 孩 一 起 睡 觉 ， 叫 “ 压 床 ” 。 三 是 迎 亲 。 结 婚 之 日 ， 大 门 挂 “ 彩 门 架 ” ， 贴 对 联 。 四 是 摆 喜 酒 宴 ， 请 至 爱 亲 朋 。 参 加 宴 会 的 必 包 “ 红 钱 ” ( 红 包 ) 为 贺 仪 ， 多 少 不 一 ； 一 般 为 时 俗 或 亲 疏 或 从 众 所 定 。 新 娘 子 被 娶 之 日 ， 小 康 以 上 人 家 都 用 轿 去 迎 接 ， 还 有 仪 仗 队 鸣 锣 击 鼓 。 有 钱 的 还 请 来 乐 班 ， 演 奏 八 音 ( 或 十 番 ) ， 非 常 热 闹 。 新 娘 子 到 来 了 ， 有 人 引 导 新 郎 出 门 或 出 村 到 新 娘 轿 前 作 揖 ， 表 示 迎 请 之 意 ， 然 后 坐 在 新 娘 轿 上 ， 随 新 娘 子 坐 轿 直 到 家 门 。 新 娘 由 预 定 “ 牵 娘 ” 的 妇 女 左 右 扶 持 出 轿 ， 并 步 行 入 门 ， 进 入 新 房 ， 站 于 床 前 ， 让 新 郎 以 折 扇 往 头 上 敲 打 三 下 ， 给 新 娘 下 马 威 ， 以 免 今 后 欺 负 丈 夫 。 第 二 天 早 上 ， 行 “ 谒 祖 ” 礼 ， 新 郎 新 娘 齐 立 于 天 井 之 南 ， 主 婚 人 ( 父 、 兄 ) 在 前 ， 由 两 礼 生 相 互 唱 礼 ， 读 “ 祝 文 ” 。 行 礼 毕 ， 便 是 “ 安 位 ” ， 新 娘 端 槟 榔 ( 一 个 铜 制 的 六 棱 角 形 盒 子 装 着 ) ， 先 请 父 母 ， 后 请 其 他 家 长 辈 或 高 一 辈 的 亲 戚 吃 槟 榔 。 婚 后 三 日 回 娘 家 ， 海 康 人 叫 “ 回 路 ” 。 回 娘 家 都 得 备 办 礼 物 ， 不 能 空 手 往 返 。 结 婚 第 二 年 的 春 节 过 后 ， 女 婿 到 岳 父 母 家 “ 拜 年 ” ， 海 康 叫 “ 叩 年 ” 。 到 妻 家 去 时 要 叩 见 岳 父 母 。 有 礼 担 ， 少 则 一 担 ， 多 则 三 二 担 不 等 。 在 婚 姻 问 题 上 ， 有 很 多 忌 讳 。 家 有 兄 弟 姐 妹 ， 不 能 在 同 一 年 内 一 婚 一 嫁 ， 也 不 能 在 同 一 年 内 兄 弟 先 后 结 婚 ， 年 长 的 哥 哥 未 结 婚 ， 年 少 的 弟 弟 不 能 娶 亲 。 否 则 ， 其 兄 必 须 避 开 。 　 　 生 育 　 　 妇 女 一 旦 怀 孕 ， 禁 忌 很 多 ： 外 出 忌 见 别 的 孕 妇 ； 房 中 卧 床 不 能 随 便 移 动 、 敲 钉 ； 剪 裁 、 缝 补 衣 服 ， 都 不 在 自 己 的 床 上 动 手 ； 婴 儿 出 世 后 的 三 天 内 ， 就 得 请 一 显 贵 抱 揽 婴 儿 ， 叫 “ 冲 喜 ” ； 第 四 天 在 门 枋 上 插 青 ， 禁 止 外 人 闯 入 ， 叫 “ 入 期 ” ， 过 了 第 七 天 ， 婴 儿 安 然 无 恙 ， 就 叫 “ 过 期 ” ； 到 了 第 十 二 天 ， 家 里 备 办 酒 肉 祭 祀 “ 床 头 婆 ” 叫 “ 安 期 ” 。 满 月 的 时 候 ， 家 长 要 给 婴 儿 命 名 。 祖 父 母 健 在 的 ， 当 父 母 的 为 表 示 对 老 一 辈 的 尊 重 ， 往 往 请 他 们 命 名 。 海 康 人 给 小 儿 命 名 有 如 下 特 点 ： 一 是 取 贱 名 。 如 阿 猫 、 妃 狗 之 类 的 名 字 ， 祈 其 像 牲 畜 一 样 易 育 快 长 ， 保 其 平 安 。 二 是 取 贵 名 ， 望 其 长 大 成 人 ， 扬 名 显 贵 ， 光 耀 门 庭 。 三 是 取 丑 名 ， 如 维 丑 、 妃 貌 之 类 的 名 字 ， 以 丑 化 其 名 而 取 其 反 义 ， 以 彰 其 美 。 四 是 取 特 征 名 ， 口 阔 的 叫 “ 咧 嘴 ” ， 头 大 的 叫 “ 大 头 ” 。 还 有 的 人 生 儿 不 易 ， 育 儿 也 难 ， 于 是 把 儿 子 契 给 异 姓 或 契 给 神 佛 。 契 异 姓 的 以 异 姓 冠 于 名 前 ， 契 神 佛 的 也 如 此 类 推 。 如 果 给 女 儿 命 名 ， 也 不 外 乎 以 上 几 种 情 况 。 一 般 都 把 父 母 或 祖 父 母 的 意 愿 融 入 其 中 ， 希 望 她 带 来 男 的 ， 则 叫 “ 来 弟 ” 或 “ 招 弟 ” 。 　 　 小 儿 周 岁 的 时 候 ， 做 父 母 的 有 意 陈 列 纸 、 笔 、 书 、 刀 等 于 婴 儿 面 前 ， 看 他 手 拿 哪 一 件 ， 以 卜 小 儿 的 志 趣 及 今 后 的 前 途 。 　 　 中 华 人 民 共 和 国 成 立 后 ， “ 生 ” 的 封 建 积 习 大 改 变 。 婴 儿 大 多 出 生 于 产 院 或 医 院 ， 过 去 的 封 建 迷 信 规 例 大 部 分 已 经 破 除 。 　 　 祝 寿 做 寿 　 　 俗 称 “ 做 生 日 ” 。 在 3 0 岁 以 前 ， 一 般 是 长 辈 对 幼 辈 用 两 碗 干 饭 合 成 一 碗 ， 中 间 装 1 只 熟 鸡 蛋 ， 让 他 ( 她 ) 自 己 揭 开 来 吃 ， 叫 “ 吃 生 日 ” 。 成 家 以 后 ， 丈 夫 的 生 日 ， 多 为 妻 子 做 。 　 　 5 1 岁 的 生 日 ， 过 去 认 为 是 人 生 的 第 一 个 寿 辰 。 富 有 之 家 则 举 行 寿 庆 ， 就 算 家 贫 的 ， 家 里 人 也 要 祝 贺 一 番 。 举 行 寿 礼 时 ， 子 女 以 及 儿 媳 、 女 婿 等 人 得 行 两 跪 八 叩 之 礼 ， 然 后 端 起 槟 榔 盒 致 礼 。 　 　 祝 寿 ， 一 般 在 前 一 年 便 做 。 3 0 岁 便 做 3 1 岁 的 生 日 ， 5 0 岁 便 做 5 1 岁 的 寿 辰 。 过 去 ， 每 逢 这 类 喜 庆 ， 主 家 花 钱 ， 亲 戚 也 得 花 钱 ， 寿 宴 、 寿 礼 造 成 不 小 的 浪 费 。 　 　 中 华 人 民 共 和 国 成 立 后 ， 做 寿 礼 仪 简 化 ， 一 般 请 亲 戚 朋 友 聚 一 次 餐 ， 送 一 点 礼 物 ， 以 示 祝 贺 。 　 　 乔 迁 　 　 俗 称 “ 搬 新 屋 ” 。 农 村 新 屋 建 成 后 ， 择 吉 日 入 宅 时 要 举 行 一 定 的 仪 礼 ， 同 时 宴 请 亲 戚 朋 友 。 近 亲 亲 戚 要 送 来 装 有 发 袢 、 猪 腿 、 红 包 、 槟 榔 等 物 的 担 子 ； 朋 友 要 送 镜 画 、 器 物 ， 喜 炮 等 。 搬 新 屋 多 在 拂 晓 前 举 行 ， 以 取 越 早 越 亮 的 好 兆 头 。 届 时 ， 燃 放 鞭 炮 ， 全 家 穿 新 衣 ， 家 长 拿 着 火 把 ， 家 人 挑 着 饭 碗 、 粥 盆 、 菜 刀 、 柴 、 米 、 油 、 盐 等 物 的 担 子 ， 长 幼 有 序 ， 男 先 女 后 ， 口 念 吉 语 进 入 新 居 。 然 后 屋 主 宴 请 亲 戚 朋 友 ， 以 示 答 谢 。 中 华 人 民 共 和 国 成 立 后 ， 尤 其 是 改 革 开 放 以 来 ， “ 搬 新 屋 ” 的 礼 仪 已 简 化 ， 迷 信 色 彩 有 所 减 少 。 地 理 环 境 自 然 条 件 　 　 地 理 位 置 　 　 雷 州 市 位 于 祖 国 大 陆 最 南 端 的 雷 州 半 岛 中 部 。 地 跨 北 纬 2 0 ° 2 6 0 8 ～ 2 1 ° 1 1 0 6 ， 东 经 1 0 9 ° 4 2 1 2 ～ 1 1 0 ° 2 3 3 4 。 东 临 雷 州 湾 ， 西 濒 北 部 湾 ， 北 接 遂 溪 县 和 麻 章 区 ， 南 与 徐 闻 县 毗 邻 ， 素 有 “ 天 南 重 地 ” . . . 更 多 > 　 　 【 气 候 特 点 】 　 　 雷 州 市 位 于 北 回 归 线 以 南 的 低 纬 度 地 区 ， 东 西 两 面 临 海 ， 属 热 带 季 风 气 候 ， 终 年 受 海 洋 气 候 调 节 ， 漫 夏 无 冬 春 秋 短 ， 雨 量 充 沛 雨 季 长 ， 春 秋 季 节 多 干 旱 ， 夏 季 台 风 较 频 繁 。 2 0 2 2 年 ， 总 体 天 气 气 候 属 于 年 景 偏 差 ， 开 汛 偏 早 ， 降 水 极 端 初 台 晚 登 ， 台 风 数 多 。 年 内 有 5 个 热 带 气 旋 影 响 ， 影 响 个 数 较 常 年 偏 多 1 . 5 个 ， 无 . . . 更 多 > 海 洋 资 源 农 业 资 源 　 　 【 江 河 流 域 】 　 　 雷 州 市 境 内 主 要 河 流 1 2 条 ， 其 中 单 独 入 海 的 外 流 河 8 条 总 长 3 5 0 千 米 ， 流 域 面 积 2 9 8 2 平 方 千 米 ， 约 占 全 市 土 地 总 面 积 8 2 % 。 　 　 【 海 湾 港 口 】 　 　 雷 州 市 海 岸 线 长 4 0 6 千 米 ， 海 滩 涂 面 积 1 0 万 公 顷 。 沿 岸 有 雷 州 湾 、 那 沃 湾 、 流 沙 湾 三 大 海 湾 ， 大 小 岛 屿 、 沙 洲 星 罗 棋 布 。 雷 州 湾 和 流 沙 湾 是 雷 州 半 岛 较 大 的 天 然 渔 场 。 雷 州 湾 位 于 雷 州 半 岛 东 部 ， 东 有 硇 洲 岛 ， 北 有 东 海 岛 ， 西 接 雷 州 港 ， 南 达 徐 闻 县 外 罗 港 ， 海 域 总 面 积 9 0 . . . 更 多 > > 　 　 【 概 况 】 　 　 2 0 2 2 年 ， 雷 州 市 农 林 牧 渔 业 总 产 值 2 4 2 . 2 亿 元 ， 比 上 年 增 长 3 . 9 % 。 其 中 ， 种 植 业 总 产 值 1 5 5 . 1 7 亿 元 ， 比 上 年 增 长 3 . 7 % ; 畜 牧 业 总 产 值 2 1 . 9 1 亿 元 ， 增 长 1 0 . 5 % ; 渔 业 总 产 值 5 1 . 1 9 亿 元 增 长 2 . 6 % 。 　 　 【 现 代 农 业 产 业 园 建 设 】 　 　 2 0 2 2 年 ， 雷 州 市 省 级 现 代 农 业 菠 萝 产 业 园 项 目 完 成 投 资 2 . 5 亿 元 。 截 至 年 底 ， 省 级 现 代 农 业 产 业 园 — — 雷 州 芒 果 产 业 园 1 2 个 建 设 项 目 开 工 完 成 投 资 8 2 8 7 . . . . 更 多 > > 来 雷 州 ， 过 大 年 ！ 龙 年 新 春 期 间 民 俗 活 动 全 知 晓 雷 州 鸭 乸 粽 雷 州 石 狗 雷 州 ： 传 承 非 遗 文 化 创 新 非 遗 发 展 雷 剧 （ 中 国 雷 州 半 岛 地 方 戏 剧 ） 雷 州 历 史 雷 州 艺 术 雷 州 文 化         雷 州 历 史 悠 久 ， 文 化 源 远 流 长 。 早 在 新 石 器 时 代 ， 雷 州 先 民 创 造 雷 州 原 始 文 化 ， 英 良 、 英 楼 出 土 的 石 斧 石 凿 ， 象 征 青 铜 时 期 雷 州 古 文 化 。 春 秋 战 国 ， 楚 子 熊 挥 筑 石 城 ， 建 楚 阔 楼 ， 奠 定 了 雷 城 为 古 代 雷 州 半 岛 甚 至 岭 南 西 部 的 政 治 、 经 济 、 文 化 中 心 的 历 史 地 位 。 雷 州 半 岛 的 政 治 、 经 济 、 文 化 、 中 心 ， 素 称 “ 天 南 重 地 ” 。 楚 子 熊 挥 受 命 镇 粤 ， 至 此 开 石 城 。         雷 歌 、 雷 剧 、 雷 州 石 狗 已 列 入 国 家 级 非 物 质 文 化 遗 产 名 录 ， 雷 州 音 乐 、 姑 娘 歌 、 蜈 蚣 舞 、 人 龙 舞 、 雷 祖 文 化 、 石 狗 崇 拜 已 列 入 广 东 省 非 物 质 文 化 遗 产 名 录 。 雷 歌 四 句 一 首 ， 每 句 七 个 字 ， 讲 究 雷 州 话 发 音 平 仄 押 韵 ， 似 七 绝 唐 诗 。 雷 歌 创 作 手 法 灵 活 多 样 ， 思 想 性 和 艺 术 性 极 高 ， 一 首 雷 歌 仅 二 十 八 个 字 ， 可 完 整 地 表 达 作 者 对 事 或 对 人 的 描 述 、 评 价 ， 言 简 意 赅 ， 艺 术 新 颖 ， 朗 朗 上 口 ， 雅 俗 共 赏 。 历 代 流 传 下 来 的 雷 歌 几 百 万 首 ， 近 年 编 印 出 版 的 《 雷 歌 大 全 》 、 《 雷 歌 大 典 》 共 收 集 了 其 中 的 二 十 万 首 。         雷 州 是 一 颗 熠 熠 生 辉 的 南 国 明 珠 ， 是 蕴 藏 历 史 文 化 的 大 观 园 。 雷 州 传 统 文 化 内 涵 极 为 丰 富 ， 外 延 相 当 广 泛 。 从 汉 元 鼎 六 年 ( 前 1 1 1 年 ) 至 清 末 ， 雷 州 城 大 都 为 县 、 州 、 郡 、 道 、 府 治 ， 成 为 雷 州 半 岛 的 政 治 、 经 济 、 文 化 中 心 ， 素 称 “ 天 南 重 地 ” ， 由 于 历 史 渊 源 及 地 缘 关 系 ， 成 为 历 史 上 楚 越 文 化 、 土 著 文 化 、 闽 南 移 民 文 化 、 海 洋 文 化 和 中 原 文 化 的 交 汇 地 ， 进 而 逐 渐 形 成 独 特 的 雷 州 文 化 。 雷 州 石 狗 雷 州 民 系 雷 州 方 言         雷 州 石 狗 习 俗 就 是 把 狗 雕 像 作 为 “ 守 护 神 ” 、 “ 吉 祥 物 ” 加 以 供 奉 的 地 方 习 俗 。 它 是 汉 、 越 文 化 融 合 的 产 物 ， 经 历 了 祖 先 崇 拜 、 图 腾 崇 拜 、 守 护 神 的 发 展 过 程 ， 具 有 “ 风 雨 之 神 ” 、 “ 丰 收 之 神 ” 、 “ 生 育 之 神 ” 、 “ 福 禄 寿 之 神 ” 、 “ 正 义 之 神 ” 等 多 元 信 仰 内 涵 。         雷 州 民 系 与 “ 潮 汕 民 系 、 客 家 民 系 、 广 府 民 系 ” 构 成 当 今 岭 南 四 大 民 系 。 雷 州 民 系 与 “ 潮 汕 民 系 、 客 家 民 系 、 广 府 民 系 ” 构 成 当 今 岭 南 四 大 民 系 。 雷 州 半 岛 ， 是 雷 州 民 系 的 根 据 地 ， 亦 是 雷 州 文 化 的 发 祥 地 ， 更 是 天 下 雷 州 人 的 精 神 象 征 所 系 之 处 。 它 背 靠 厚 重 的 大 陆 ， 力 量 千 钧 。 面 朝 蔚 蓝 的 大 海 ， 胸 怀 世 界 。 钟 天 地 之 灵 气 ， 集 日 月 之 精 华 ， 滋 润 万 物 。         雷 州 话 （ L e i z h o u d i a l e c t ） ， 即 称 雷 语 ， 海 内 外 雷 人 同 胞 的 共 同 母 语 。 属 闽 语 系 一 支 ， 主 要 分 布 于 国 内 的 广 东 省 西 南 部 、 广 西 东 南 部 、 以 及 海 外 的 东 南 亚 、 欧 美 华 人 华 侨 聚 集 地 区 。 雷 州 话 通 行 范 围 很 广 ， 是 雷 州 半 岛 及 周 边 地 区 人 民 的 日 常 生 活 使 用 语 言 。 以 雷 州 话 为 基 本 特 征 的 “ 雷 州 文 化 ” ， 与 “ 潮 汕 文 化 、 客 家 文 化 、 广 府 文 化 ” 构 成 当 今 岭 南 四 大 地 域 文 化 。 英 利 烧 猪 英 利 烧 猪 皮 色 光 滑 ， 又 香 又 脆 ， 肉 质 细 腻 ， 又 嫩 又 滑 ， 香 润 可 口 ， 是 餐 桌 上 一 道 美 味 。 几 百 年 来 ， 它 以 “ 纯 天 然 ， 无 污 染 ， 是 绿 色 食 品 ” 为 卖 点 ， 引 得 不 少 外 地 游 客 慕 名 前 来 品 尝 。 详 情 > > 雷 州 白 粑 　 　 雷 州 白 粑 是 雷 州 最 为 兴 盛 的 一 种 地 方 风 味 小 吃 。 用 糯 米 粉 作 皮 ， 用 白 糖 、 椰 丝 、 芝 麻 、 猪 肉 末 、 冬 瓜 糖 、 生 黄 皮 等 作 料 作 馅 ， 捏 成 后 ， 放 在 蒸 笼 里 蒸 熟 即 成 。 雷 州 白 粑 素 以 馅 多 皮 薄 、 油 水 充 足 、 既 香 又 甜 著 名 。 详 情 > > 龙 门 足 荣 村 雷 州 市 博 物 馆 三 元 塔 陈 瑸 纪 念 馆 九 龙 山 樟 树 湾 大 酒 店 维 也 纳 智 好 酒 店 城 市 便 捷 酒 店 八 方 连 锁 酒 店 黄 金 海 岸 大 酒 店 凯 兰 特 酒 店 洪 都 大 酒 店 出 行 交 通 旅 游 指 南 旅 游 游 记 政 府 信 息 公 开 平 台 市 政 府 办 公 室 市 发 改 局 市 教 育 局 市 科 工 贸 和 信 息 化 局 市 公 安 局 市 民 政 局 市 司 法 局 市 财 政 局 市 人 社 局 市 自 然 资 源 局 市 住 建 局 市 交 通 运 输 局 市 水 务 局 市 农 业 农 村 局 市 文 广 旅 体 局 市 卫 生 健 康 局 市 退 役 军 人 事 务 局 市 应 急 管 理 局 市 审 计 局 市 市 场 监 管 局 市 统 计 局 市 医 疗 保 障 局 市 城 综 局 市 信 访 局 市 政 数 局 市 税 务 局 市 社 保 局 生 态 环 境 局 雷 州 分 局 雷 城 街 道 新 城 街 道 西 湖 街 道 附 城 镇 白 沙 镇 沈 塘 镇 客 路 镇 杨 家 镇 唐 家 镇 纪 家 镇 企 水 镇 南 兴 镇 松 竹 镇 雷 高 镇 调 风 镇 东 里 镇 龙 门 镇 英 利 镇 北 和 镇 乌 石 镇 覃 斗 镇 专 题 专 栏 公 益 宣 传 关 于 溺 水 你 要 知 . . . 守 住 钱 袋 子 护 好 . . . “ 高 额 回 报 ” 要 小 . . . 民 法 典 宣 传 月 丨 “ . . . 除 “ 四 害 ” 科 普 知 . . . 绿 色 低 碳 美 丽 中 . . . 绿 色 转 型 节 能 攻 . . . 广 东 省 2 0 2 4 年 . . . “ 人 人 讲 安 全 、 个 . . . 除 “ 四 害 ” 科 普 知 . . . 相 关 链 接 相 关 链 接 中 央 人 民 政 府 广 东 省 人 民 政 府 湛 江 市 人 民 政 府 省 内 地 方 政 府 网 站 广 州 深 圳 珠 海 汕 头 佛 山 韶 关 河 源 梅 州 惠 州 汕 尾 东 莞 中 山 江 门 阳 江 湛 江 茂 名 肇 庆 清 远 潮 州 揭 阳 云 浮 县 市 区 政 府 网 站 赤 坎 区 人 民 政 府 霞 山 区 人 民 政 府 麻 章 区 人 民 政 府 坡 头 区 人 民 政 府 雷 州 市 人 民 政 府 廉 江 市 人 民 政 府 吴 川 市 人 民 政 府 遂 溪 县 人 民 政 府 徐 闻 县 人 民 政 府 湛 江 经 济 技 术 开 发 区 湛 江 奋 勇 高 新 技 术 产 业 开 发 区 新 闻 媒 体 网 站 人 民 网 新 华 网 央 视 网 光 明 网 经 济 日 报 央 广 网 国 际 在 线 中 国 日 报 中 国 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